■材料

合い挽き肉　300g

パン粉　　  　30g

塩　　　　　適量

黒胡椒　　　適量

玉ねぎ　　　１個

(ニンニク　　一片)

(チリ　　　　ウチには無い～)

(クミン　　　ウチには無い～)

パセリ　　　適量

油　　　　　焼き用

■作り方

1、玉ねぎ、ニンニク、パセリ以外をよく混ぜる(冷蔵庫で冷やしておく)

2、玉ねぎ、ニンニクはすりおろし、水分を絞る(茶漉しで上からスプーンで押さえて水分を切りました)

師匠はお茶パックで搾ると書いてます😆

3、肉と玉ねぎ、みじん切りにしたパセリを混ぜ合わせる

4、10個に分けました

5、多めの油で揚げ焼きにする

■工夫ポイント

難しい調味料はやめました。

平ぺったいミートボールみたい😆

実施

搾った玉ねぎの水分を何とか活用したいので、キョフテにかけるソースを作りましょう！

玉ねぎの水分+醤油+みりん+酒+バルサミコ酢(火にかけて良いのかな🤔)

煮詰めた後にバルサミコ酢を入れました！

付け合わせのベビーリーフやミニニンジンは自家栽培です😊💗