蒟蒻芋を頂いたので、蒟蒻を作ってみました

作り方は、色々有りますが、我が家流でいきますね

まず、芋の皮をきれいに剥いて、カットして水につけます（灰汁が強いので、出来上がりが悪くなるので）

ミキサーにお湯60℃位と芋を入れて撹拌します

全て撹拌終わったら、火にかけ、ふつふつしてきたら、火を止めます

炭酸ナトリウムを熱湯で溶いたものを、一気に入れて、掻き混ぜます

出来上がり

冷めたら、カットして、たっぷりのお湯で1時間位、湯掻きます。

今回の蒟蒻は、700gだったのですが、簡単な材料の目安は

蒟蒻皮を剥いた状態で1キロ

お湯（60℃位）4リットル（炭酸ナトリウムを溶くお湯も含む200cc位）

炭酸ナトリウム3 0グラム

我が家の蒟蒻は、柔らかめなので、硬めがお好きな方は、お湯の量を調節するか、湯掻くときに、塩を入れてください

くれぐれも、作る時は、手袋を忘れずに🧤