クッキング

公民館主催のハーブ講座2回目

(第1回はフレッシュハーブでスワッグを作りました。)

https://diy-square.cainz.com/announcements/lpvzecjdcfmujgeh

今回は

フレッシュローゼルを使ったジャム作り

先生がご自宅のハーブ農園からとってきてくださったローゼルを使って作りました。

花が咲いているローゼルも持ってきてくださって、

先生が採ってきたハーブだけで花瓶に飾ってとっても素敵😍

ローゼルは葵科なので、なんだか見たことのあるお花でしたでしたが、かわいいお花でした。

ローゼル自体は私ははじめましてでした。

これ、中身じゃなくて皮？ガクの部分のみを使うので、ローゼルだけでジャムを作るには大量に必要なので、今回はりんご🍎1個にローゼル10個(１人分)で。きび砂糖と無農薬レモンとシナモンスティックが入りました。

りんごは皮をむいて使ってたので、りんごの皮から出る赤色ではなく、ローゼルの赤🟥が出るのを見れました。

キレイな紅色😍

美味しいジャムができました。

中身を取り出す時に切り落としたヘタの部分と、先生が採ってきたハーブを入れたハーブティーと一緒にクラッカーに乗せていただきました。

帰ってから

ヨーグルトに入れたらめちゃ美味しいです❤️

ローゼルのガクは塩漬けにすると、カリカリ梅のようになって美味しいそうです。

今度出会えたら作ってみたいな〜😊