■材料　ナス、大葉みそ、玉ねぎ天、しめじ、スナップえんどう、塩、胡椒、砂糖

■作り方　ナスをカットし炒めます。

しめじ、玉ねぎ天も同様にカットし入れます。

塩、胡椒し、砂糖を入れ、最後に大葉みそを入れ味を整えます

茹でたスナップえんどうを彩りに添えます

■工夫ポイント　会津旅行の際に大葉みそのお料理が美味しかったので、作ってみました