スコーンが食べたくなり作りました。同じ生地から３種類、左からグリーン（パセリ）、プレーン、レーズンです。ジャムとホイップクリームで頂きます(^^♪

〈材料〉

・小麦粉…１００ｇ

・米粉…１００ｇ※

・ベーキングパウダー…２～3ｇ

・バター…１００ｇ

・ブラウンシュガー…３０ｇ※※

・豆乳（牛乳）…３０ｍｌ

・卵…１個

・レーズン　パセリ…適量

※小麦粉でも可

※※上白糖でも可

①バターは冷やしておいたものを１ｃｍ角ぐらいにカットしてボウルに入れる。

②ボウルの中に振るった粉類、砂糖を入れ、手ですり合わせるようにさらさらに混ぜる。

③牛乳と卵を溶いて合わせたものを②に入れ、練らないように混ぜる。

④三等分して、プレーンはそのまま、レーズンを加えたもの、パセリのみじん切りを加えた生地を作る。

⑤それぞれをラップにくるみ、1.5㎝ぐらいの厚さにして、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

⑥丸い型抜き等（包丁で三角や四角に切っても）で抜いて、オーブン２００℃で約１５分焼く（焼き加減は調節して下さい）

加えるものをお好みで変えてもいいですし、全部プレーンでも美味しいですよ。

型抜きする時、余った生地を集めてさらに型抜きし、最後は丸めるなどして焼きます。

練らないようにするのがサクサクのポイントです。多少ばらけても、まとめてギュッとしてラップで包んで大丈夫です。（ただし粉々過ぎると焼き上がってバラバラになります）

ホイップクリームとジャムが合って、サクサクで美味しいですよ(๑´ڡ`๑)