らんらん
2024/01/21 20:40
カブのポタージュ風スープ
カブのポタージュ風スープ
いつもこのように、実家からたくさんの野菜を頂きます。
今日はこの中からカブを一個使ってスープを作ろうと思います。
材料
・カブ(大) 1個
・カブの葉
・玉葱 1個
・コンソメキューブ 2個
・牛乳 200cc
・マーガリンorバターor油
・塩、コショウ
カブは葉を落として皮を剥き、適当な大きさにカット。落としたカブの葉は細かく刻んでおきます。
玉葱はみじん切りにします。
次に水200〜300ccくらい(適当に調整して下さい)とコンソメキューブを投入し、アクをとりながらしばらく中火で煮込みます。
カブが柔らかくなってきたらマッシャーなどでカブを潰します。
うちはマッシャーないので、炒める時に使った木ベラで潰しました。
(鍋の中でそのまま潰さずに、少し冷ましてミキサーにかけるとほんとのポタージュになります。)
(ミキサーにかけた場合はスープを鍋に戻し)弱火にして牛乳を入れ、
そのまま少し煮込んだら完成です。
あ…、
刻んだカブの葉を入れるのを忘れずに！
水や牛乳、調味料の量は、
毎回変わります。
(というか、
普段は量っておりません😅)
玉葱やカブが潰れきれずに
残っているのでポタージュではなく、
ポタージュ風😆
何度か温め直していると、野菜がさらに潰れてきて、味も馴染んで、ほんとのポタージュみたいになります😆
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件の返信
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投稿を表示らんらんさん、こんばんは
カブのポタージュ、カブからの甘みもしっかりとでて、とっても美味しそうですねぇ✨ (●´ㅂ`●)
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投稿を表示身体に優しそうなカブのポタージュ風スープですね😊
寒い今の時期にピッタリメニューです❤️
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投稿を表示ポタージュ風くらいのほうが，良さそうですね😊
手間もかからず，多少の食感もあって美味しそう😋🤭
この寒さの中であったまりますね🤗
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投稿を表示美味しそうですね♪
カブは使った事がないので作ってみたいと思います✨
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投稿を表示カブスープ美味しいですよね♬
これてま、グラタンソースにしても、美味しそう💞
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投稿を表示カブの優しい味が伝わってきそうです🤭
温まりますね😌
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投稿を表示美味しそうです(^^)
逆に食感が残っているのが良いです😋
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投稿を表示美味しそうです💞
作ってみます!
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投稿を表示こんばんは☺️
カブ大好きなんですよね、とっても美味しいそうです😋
味わいたいものです😊
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投稿を表示おっ、確かいただいたカブがあったので！今夜真似します^_^