昨日作って一晩冷蔵庫で寝かせました。

試食しておいしかったのでレシピ投稿します。

1、ボールにバター130g入れ、常温にもどしヘラで練る

2、1に、砂糖60gを入れ電動の泡立て器で白くなるまで混ぜる

3、卵３個も常温にもどし、少しずつ2の中に入れて混ぜる(分離しないようしっかり)

4、3に柚子ジャム90gを入れてジャムが全体に行き渡るようさっくり混ぜる

5、小麦粉150g、ベーキングパウダー4gをふるいにかけながら4に入れてさっくり混ぜる

6、パウンド型にパラフィン紙を敷き、種を流し込み表面を平らにする

7、170度で30分焼く

8、串を刺して種が付いてこなければ焼き上がり

ポイント

🌟ジャムが甘い(自家製)のでケーキ本体の砂糖は少なめにしてみました

🌟型の大きさ、形により焼き時間は若干変わると思います

🌟小麦粉を混ぜる前にジャムを生地と混ぜます、生地と馴染んでジャムの甘さが均一になると思います

🌟機械は、温度調節できて、庫内にパウンド型が収まれば焼けると思います