産地直送のお米が届いたら即、小分して冷蔵庫へ入れます。この小さめの冷蔵庫は米、25雑穀米、味噌、らっきようなど専用の冷蔵庫です。

2合か３合に小分して保存。

洗って1.2倍の水を入れ氷を一握り入れて15分炊く、15分蒸らして出来上がりです。