■材料

　ふき、ひと束、お肉200g

  酒、みりん、砂糖、醤油、鰹だし

■作り方

　熱湯にふきをそのままさっと茹でる

　ザルに上げて水をかけて、皮を剥くと、簡単に綺麗にむけますので。

　食べやすい大きさに切って、お鍋に入れて、だしの素を入れた水をヒタヒタに入れる

　お肉も食べやすい大きさにカットして

は始めは強火で沸騰してきたら、アクをとる。

　後は調味料の、酒、みりん、砂糖、醤油を適量好みで入れてください。5〜6分煮たら完成です。

　ふきを使う事で、春を満喫してくださいね。

■工夫ポイント

　ふきを茹でる時間ですが、早すぎても、遅すぎても、ダメで、2ふん位が良いかなと思います。