トップ > 作品投稿 > クッキング > 🎄シフォンに挑戦しましたが、、、😆 びーさん 2024/12/26 20:09 🎄シフォンに挑戦しましたが、、、😆 まっさん tanikyu まっさん!実は…クリスマス用にシフォンに挑戦したんです!真ん中にクリームを絞って、いちご🍓を飾ろうと思っていました。t anikyuさんのアドバイスを参考に、順調でした。焼き上がりもばっちりで、逆さにしたまではよかったんですが、、、冷やしていると、型から外れてきてしまい、萎んでしまったんです💧フッ素加工の型だからなのか、はちみつを入れてアレンジしたせいなのかはわかりませんが、残念な結果になってしまいました😅でも…味の方は、バッチリ👌でしたよ✌️なので、写真はなしです😅 クリスマスパティシエ部門【2024】 いいね 共有する 共有する X LINE リンクをコピー コメントする 7 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ジャック 2024/12/27 16:13 美味しそうな色に焼けてるのに〜 料理もDIYも奥が深いですね☺️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 toshi 2024/12/27 08:34 ドンマイです。美味しければオッケーです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 まるちゃん 2024/12/27 01:44 美味しそうに焼けてるのに😿 残念でしたね😭 次はきっと🍀*゜ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/27 06:57 まるちゃん ありがとうございます😊 ↩️はきっと!!がんばります✌️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 まっさん 2024/12/27 00:55 びーさん すごーく美味しそうな色に焼けてますね。なぜ、外れちゃったのかな? スポンジ型の時、出来上がったシフォンを取り出しやすいようにとクッキングシートを底に敷いて失敗した事があります。 シフォンは貼り付きやすい、熱伝導が良いアルミが良いと聞いてたので、「手入れがし易い」フッ素加工とかは避けました。 チョコレートや抹茶を入れた時に比べて、紅茶はさらっとしてるし冷たく無いのも大事かも。卵黄を乳化させる時ぬるい紅茶を使ってます。 後は丁寧ゆっくり作った方が失敗しやすかったです。メレンゲの泡、乳化の泡消えないうちに手早くを心がけています。ハチミツを入れる時にお湯とか混ぜたらイケたのかな? ハチミツ入り美味しそう。紅茶シフォンの出来が安定したら、難しそうなハチミツ🐝🍯にも挑戦したいな!次は成功✊よろしくです。🙇 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/27 06:56 まっさん アドバイスありがとうございます😊 試行錯誤してみます😅 完成型はいつになるか…それもまた楽し❗️ですね! シフォンケーキは、卵🥚とお砂糖と粉があれば、思いたった時にできるのがいいですよね〜👌 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 まっさん 2024/12/27 08:17 びーさん 昔、スポンジとか作る時は出来て食べておしまいでしたが、シフォンは思う通りにならないのが面白いかも。😄 特別な材料が必要無いところがいいですね。混ぜる物に依って、膨れたり萎んだりで結果に一喜一憂です。 びーさん、楽しい「シフォンの世界」へ誘ってくれてありがとうです。😄 あーだこーだ悩むのも楽しいです。 出来上がったシフォン2きれを全卵1個牛乳100ml砂糖10gに浸してバターをひいたフライパンで焼く「フレンチトースト」も載ってて、バナナ、ブルベリーを飾ってメープルシロップかけて粉砂糖をふるレシピも気になりました。よろしくです。🙇 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/27 08:48 まっさん まっさん おはようございます😊 私は、ほんの入り口だけで、シフォンの奥深い世界を広げているのは…まっさんですよ〜❣️これからもアレンジ いろいろ教えてくださいませ😉✌️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 まっさん 2024/12/28 13:11 びーさん いえいえ、キッカケを頂け無ければ 触れもしなかった世界です。 これからも、互いに情報を集め合ってより美味しいシフォンケーキを作りたいですね。よろしくです。🙇 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/28 16:08 まっさん こちらこそ❣️ よろしくです😉 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tanikyu 2024/12/26 22:54 びーさん、こんばんは✨ メンションありがとうございます😊 焼き上がりしっかり膨らんでとても綺麗ですね✨ 逆さにして冷ましている間に型から外れて縮んでしまったとのこと💦 焼き時間が短かったか、メレンゲが緩かったのかな🤔⁈ 焼き上がったら高いところからトンと一度型ごと落として空気を抜くと焼き縮みを抑えることにもなりますよ❣️ 味はバッチリだったようなので、あとは縮みがなければ完璧ですね👍✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/27 00:04 tanikyu そうなんですね💦 またまた耳よりな情報ありがとうございます😊 挑戦あるのみ💪頑張ります‼️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tanikyu 2024/12/27 00:08 びーさん チャレンジあるのみですね✊✨✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 suimo 2024/12/26 21:29 めちゃくちゃ綺麗に焼けてて、萎んだなんて信じられません。型から外れたからですよね、フッ素加工だから?🤔シフォンケーキって、冷めるまで型から外さないので、フッ素加工の型があるのを知りませんでした。原因は型なのか、何だったんでしょうね🥺美味しそうなので、無事に焼けると良いですね。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/26 21:52 suimo はい、やっぱり基本に忠実にが大事ですね!次回は頑張ります💪 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ユンユン 2024/12/26 20:17 ふっくらと膨らんでいて、美味しそうなシフォンケーキ‼️ 完成品が見たかったです☺️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びーさん 2024/12/26 21:11 ユンユン ユンユンさん コメントありがとうございます😊 しぼんでしまったショックで、写真は撮りませんでした… この次成功したあかつきには投稿にのせられると、いいなぁ😅 いいね 返信する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうな色に焼けてるのに〜
料理もDIYも奥が深いですね☺️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ドンマイです。美味しければオッケーです。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうに焼けてるのに😿
残念でしたね😭
次はきっと🍀*゜
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示すごーく美味しそうな色に焼けてますね。なぜ、外れちゃったのかな?
スポンジ型の時、出来上がったシフォンを取り出しやすいようにとクッキングシートを底に敷いて失敗した事があります。
シフォンは貼り付きやすい、熱伝導が良いアルミが良いと聞いてたので、「手入れがし易い」フッ素加工とかは避けました。
チョコレートや抹茶を入れた時に比べて、紅茶はさらっとしてるし冷たく無いのも大事かも。卵黄を乳化させる時ぬるい紅茶を使ってます。
後は丁寧ゆっくり作った方が失敗しやすかったです。メレンゲの泡、乳化の泡消えないうちに手早くを心がけています。ハチミツを入れる時にお湯とか混ぜたらイケたのかな?
ハチミツ入り美味しそう。紅茶シフォンの出来が安定したら、難しそうなハチミツ🐝🍯にも挑戦したいな!次は成功✊よろしくです。🙇
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示びーさん、こんばんは✨
メンションありがとうございます😊
焼き上がりしっかり膨らんでとても綺麗ですね✨
逆さにして冷ましている間に型から外れて縮んでしまったとのこと💦
焼き時間が短かったか、メレンゲが緩かったのかな🤔⁈
焼き上がったら高いところからトンと一度型ごと落として空気を抜くと焼き縮みを抑えることにもなりますよ❣️
味はバッチリだったようなので、あとは縮みがなければ完璧ですね👍✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示めちゃくちゃ綺麗に焼けてて、萎んだなんて信じられません。型から外れたからですよね、フッ素加工だから?🤔シフォンケーキって、冷めるまで型から外さないので、フッ素加工の型があるのを知りませんでした。原因は型なのか、何だったんでしょうね🥺美味しそうなので、無事に焼けると良いですね。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ふっくらと膨らんでいて、美味しそうなシフォンケーキ‼️
完成品が見たかったです☺️