作品投稿

初夏に出回る赤紫蘇🍷🥤

毎年ジュースを作りますが、今年は自分の身体の衰え&年齢💦の事も考え、砂糖の代わりに本みりん&お酢でアレンジ挑戦！

…と言いながら入れてる容器がジンロの4Lって💧笑

7月に３L程作りましたが、今年の夏は酷暑、、そして、もしかすると10月頃迄暑い😵かもと

毎日、仕事にマイボトルに作って持っていきますが「残りが寂しくなってきたなぁ、でも季節物だし残りをチビチビ飲むしかないな」と思っていたら、8月も終わるこの時期に！出先の道の駅で大量の赤紫蘇を発見❣️❣️

一袋130円を４袋、丁寧に水洗いして水気を取り、葉だけにして量ったら。。。１ｋｇも有りました😄

最初、本みりん１Ｌ，純米酢１Ｌ、リンゴ酢１Ｌを用意しましたが、足りない。。

更に本みりん１Ｌ、リンゴ酢１Ｌ追加で購入しました、全部で5Lですが煮詰めた分４，8L位になりました🤤

鍋に赤紫蘇とみりんを投入してから火にかけ、沸騰しないように火加減を見ながら煮詰めていきます

大体１０分位煮詰めて赤紫蘇を取り出して絞ります、冷めたら鍋に純米酢とリンゴ酢を投入

（酢も一緒に火入れする事も有ります、沸騰させないことが大事です）

未だ細かいカスが残ってるので、漏斗にコストコのペーパーで濾しながらペットボトルに詰めていきます

略お酢なので常温保存可ですが、直ぐ飲む分はワインの瓶に入れて冷蔵庫に入れて置いたら、、娘からＬＩＮＥで「冷蔵庫に入ってたワイン飲む時誘ってね」とｗ

「赤紫蘇ビネガーだからいつでもどうぞ」と送ったら、「ワインじゃないなら要らない」とツレナイ返事が返ってきました🥲

夏バテしない娘が羨ましい❤️

身体の為の食材アレンジはこれからの課題です🤩身体メンテナンスDIYですね👍