手作り味噌です。大豆を洗い一晩水につけた後、差し水をしながら4時間程弱火で煮ます。煮あがり冷まし潰した大豆と塩切りこうじを混ぜて空気をぬきながら味噌玉を作ります。隙間なく容器に味噌玉を詰めて表面には塩(多かったかも？！)まぶしてラップ、重石をのせ蓋をして保管しました。3ヶ月後がお楽しみです😊
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投稿を表示熟成して出来上がるのが楽しみですね😍
私も今冬３回目の味噌作りで大豆水に浸けてます🥰
娘には又味噌作るのと呆れたようなコメントが😅でも美味しいのでやめられませんよね😍