■材料　牛蒡、蓮根、人参、蒟蒻、鶏肉

絹さや、干し椎茸、じゃがいも

■作り方　鍋にごま油大さじ２を入れ、一口大に切った鶏肉を炒める。絹さや以外の材料を食べやすい大きさに切った材料を鍋に入れ炒める。椎茸も戻しておく（ わが家では干し椎茸買ったら袋の中身全部を甘辛く煮て小分けして冷凍しています）出汁に醤油、酒、みりんをいれて味付けします。25分程で味がしみます。盛り付けしたら最後に塩茹でした絹さやを飾って完成

■工夫ポイント　筑前煮にはじゃがいも🥔入れないのですが今回沢山在庫があったので大サイズ2個入れてみました。ホクホクで出汁が染みて美味しく頂きました

牛蒡も消費したくて２袋分使いました。

鶏肉もほろほろに、口の中でとけました