シダーローズ
2024/03/24 19:51
ブロッコリーの茹で汁
おそらく知ってる人の方が多いんじゃないか？って思う「ブロッコリーの茹で汁は優秀なスープベース」っていう話なんですけど、私がそれを知った経緯がちょっと変わってるので投稿します。
かれこれ10年くらい前になるんですけど、地元野菜を売ってる店でブロッコリー買って袋に入れてたら、70歳位の男性が笑顔で突然話しかけてこられて
「奥さん、ブロッコリーの茹で汁捨てはります？」
はいと答えると、「ブロッコリーはグルタミン酸が豊富なのでゆで汁はダシがわりになるんですよ。今度ブロッコリー茹でる時は塩控えめで茹でて、ゆで汁でスープ作ってみてください」
そして「突然話しかけて変なこと言ってすみませんでした」と一礼して去っていかれたんですよ。
いきなり話しかけてきてなんかすごいヒントをくれた…まるでRPGの「村人」みたいなその人の言う通り2ℓの水に塩小さじ１入れて茹でてみたら…それはそれは美味しいスープが出来たんです。
なんならそのまま飲んでも美味しい。
それからは事情が許す限りブロッコリーの茹で汁は捨てないでダシがわりに使ってます。
※ついでに茎もスライスして一緒に茹でるとなお良いですよ。
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投稿を表示知らなかった〜😆😆
今日もブロッコリーの茹で汁捨てました😅
そうなんですね😆
次は必ずダシにします🙆
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投稿を表示ブロッコリーは茹でる派だったので、いい事教えてもらいました〜🤭💕
にしても、村人が向こうから話しかけて情報くれるなんて、さすがシダーローズさん✨もってますね😆👍
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投稿を表示初めて知りました😊
今度やってみます🍀*゜
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投稿を表示ついつい，レンチンの方が楽で😅
茹で汁がそんなにおいしいとは💓情報ありがとうございました。
でも，話しかけてきた方，気になりますね😃
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投稿を表示いつも耳がダンボ👂になるような情報ありがとうございます!料理番組でよく聞いてた情報ですがそれよりも突然声かけたオジサンが気になりますよね🤔私が簡単に思うにはその方、そのスーパーに野菜を卸しているお百姓さんと推察します😁でないといきなり未来のSquareの大御所になられるお方に軽々しくもそんな声がけをするハズが…あるのかな🤔シダーローズさんなら人を引き寄せる磁力をお持ちだからあるんだと思いますね😄
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投稿を表示初めて知りました😍
今度からはブロッコリー茹で汁でスープ作ります✨
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投稿を表示役立つ情報、ありがとうございます😊
最近茹でずにレンジでチンが便利だし、栄養的にもいいと聞くことが多かったんですが、私は茹でるほうが好きで、茹でてました。このスープぜひやってみます!
楽しみ〰😆✨
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投稿を表示それはいいこと聞きました🎵
いつも捨ててしまっていました🤭
ステキなおじさんですね、グルタミン酸を知ってるなんてすごい💕
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投稿を表示聞いてよかったです✨
試してみたいです
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