■材料　❶赤み魚　酒、みりん、醤油、白だ　　　　し、隠し味に水飴少々

　　❷人参シリシリ　　人参大一本、

　　しめじ少々、シーチキン缶詰一つ　　　　　　　　塩、胡椒各少々

　　　酒、みりん少々、鶏がらスープの

　　　元少々、醤油少々、褒められ酢少々

               ❸手作り甘酒、ちょこに一杯

　　　❹味噌汁の具は、豆腐、長ネギあおさ

■作り方魚は水は少しだけ、後は酒とみりんと醤油で、最後に水飴を入れるのがポイント、てりが出て、美味しく仕上がります。

にんじんシリシリは、スライサーで薄切りした後、千切りに、しめじははバラバラにほぐす。

シーチキンの缶詰の油をフライパンに投入して、にんじんとしめじを炒める。

しんなりしてきたら、シーチキンも投入して、酒、みりん、🧂、胡椒を振って、鶏がらスープの元を振り入れる。

さらに褒められ酢を少しまわしかけて、良く味をなじませたら、完成。

味噌汁は1人1日一杯と言われたので、残っても味変するし、丁度いい可愛い小さなお鍋を見つけて一回で2〜3人分の量を作ります。

豆腐150g、長ネギ一本、自家製お味噌も少量、だしの素も少量、最後にあおさを振り入れたら完成。

■工夫ポイントコレステロールが最高値を遥かに超えて、危険な状態になり、心臓に向かう動脈の血管か狭窄になってるのが判明しましたので、炒め物、肉料理が魚よりも遥かに多いと指摘されて、管理栄養士さんの指導を受けました。これに加えて甘いものも取りすぎていたし、こちらも週に一度位に決めました。