ビーフジャーキーを作りました。

【材料】

ドライフードメーカー

牛もも赤身かたまり          400g

酒・醤油                            各40ml

みりん                                 20ml

砂糖　　　　　　　　　大さじ3

ニンニクチューブ           1〜2センチ

【作り方】

①牛肉を一日冷凍。

②一日経過したら冷蔵庫から取り出し、3時間かけて半解凍（切りやすくする為）

③半解凍した牛肉を、3センチの厚さに切る。

④全ての調味料を袋に入れ、切った肉も入れ、よく揉み、冷蔵庫で一日置く（味がまんべんなく付くように時々揉む）

⑤一日経ったら、ドライフードメーカーに重ならないように置き、70度6時間でドライにする。

⑥6時間経過したら、オーブン130度10分でさらにドライにする（かびないようにする為）

保存袋にいれ、冷蔵庫で1ヶ月持ちますが（季節による）保存料は入っていないので、出来るだけ早めに食べてください。