作品投稿

あにーさん、梅干しの投稿ありがとうございました。わたしもやらねば！のきっかけになりました。梅干しのレシピ色々みてみると8％が多いです。わたしは数年前の雑誌NHKきょうの料理のレシピで作ってます。
とってもしょっぱい出来上がりですが水だしで好みまで塩加減調節してます。ウチで取れる梅は見た目が悪いです😅黒い点あったり😵雨に濡れてなるらしいけど、せっかく実ったので使ってます😃
仕上がりはさすが購入した南高梅の方が美味しいです。大きいしね(◍¯∀¯◍)
わたしも冷蔵庫保存です。母や祖母は壺に入れ床下収納に保存してました。
なつかしい(˶ᐢᗜᐢ˶)

そう、古い梅干しはしっかり塩分20%、赤を通り越して黒くなっていて、常温保存です！
見た目悪くてそのまま食べる気にならなくて、ご飯炊く時に入れたりしてます。でも、それがきっかけで塩分変えたり、いい梅求めたりして楽しんでいます。

来週、第二弾残りの３Kg干します！

古い昔ながらの梅干し、常温保存立派ですよね。
わたしもあと2kgあります。
ザルが1枚しかないので今のが完成したら次に💦ザル買えばいいんだけど😅
お互い頑張りましょう(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ

はぃっ😊
monromiさまも美味しい梅干し頑張ってくださいませ🏁

コメントありがとうございます😊
南高梅の方は完熟が進んでいた購入品だから美味しそうに見えてます。
ウチの梅はたくさん取れちゃうので完熟待てずにすぐにジップロックに入れてしまいます。