CAINZ
2024/10/07 10:50
【オーブンで簡単！ビスコッティ】レシピ
今回は、イタリアの定番菓子!ビスコッティの基本レシピをご紹介します。
ビスコッティとは、イタリア語で「2度焼きした」という意味で、大きく焼いたクッキーをカットして、さらに中までしっかり焼く製法で作られます。
今回はスライスアーモンドとチョコチップで作りましたが、お好みのナッツ類を入れるのもおすすめです。カリカリとした食感が楽しいビスコッティ。ぜひ作ってみてくださいね。
ビスコッティ
■材料(12本分)
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| きび砂糖 | 30g |
| 太白ごま油（白） | 大さじ１ |
| 薄力粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
材料【A】
| スライスアーモンド | 15g |
| くるみ | 15g |
| チョコチップ（耐熱製菓用） | 30g |
■作り方
| ① 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 |
| ② オーブンは180℃に予熱する。 |
| ③ ボウルに卵ときび糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで良く混ぜる。 |
| ④ ごま油を２～３回に分けて加え、都度良く混ぜる。 |
| ⑤ ③に①を一度に加え、ゴムべらに持ちかえ、切るようにサックリと混ぜる。 |
| ⑥ 粉が少し残っているところでAを加え、生地に押し付けるようにして、粉気がなくなるまで混ぜる。 |
★ここでワンポイントアドバイス！
| ※混ぜすぎると生地がべたついて成型しずらくなるので、粉気が無くなったらすぐにまぜるのを止める。 |
| ⑦ 手にごま油（白/分量外）少々をつけて⑥を持ち上げ、棒状にのばす。 |
| ⑧ オーブンシートに⑦を置き、24㎝×10㎝、厚さ1cmに成形する。 |
| ⑨ 表面がなめらかになるように、手のひらで丁寧になでつける。 |
| ⑩ ⑨を天板にのせ、180℃のオーブンで15分間焼く。オーブン用の紙ごと網にのせ、冷ます。 |
| ⑪ 完全に冷めたら、1cm幅に切る。 |
| ⑫ 断面を上にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 |
|
⑬ 150℃に温めたオーブンで20分間焼く。真ん中を触って堅ければ焼き上がり。 オーブンから取り出し、冷めるまでそのままおく。 |
完成！
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投稿を表示ビスコッティ食べ応えがあって美味しそうです。作ってみたいですね。
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投稿を表示コーヒーに合いそう😊美味しそうですね😊😊
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投稿を表示美味しそうです。時間できたら作りたいなー。コーヒーも美味しそうですね。
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投稿を表示ナッツの食感も美味しそうで、頂いてみたいです。
詳しいレシピを有り難うございます🥰
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投稿を表示わかりやすいレシピありがとうございます。チャレンジしてみたくなりました。
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投稿を表示超美味しそう！
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投稿を表示美味しそう😊
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投稿を表示美味しそうです！作ってみたいな〜(^^)
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投稿を表示美味しそうですね〜！作ってみたい！！
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投稿を表示こと細かく書いてあるので、私でも作れそうですね。頑張ってみようかなぁ〜😊