ゆうちゃん様

返答遅くなりまして申し訳ございません。
ノミや彫刻刀の砥石ですが、どの程度の研磨が必要かによって異なります。

切れ味が悪くなってきたな程度でしたら、包丁を研ぐ四角い砥石で大丈夫です☺
見た感じあきらかに刃が欠けている場合(ノミなどは木材の節など固い部分を削る事があるので欠けることもあるかと思います)は、包丁を研ぐ砥石だと番手が細かい為十分に研げません。
その場合は、DIYコーナーの砥石売り場にある荒砥石・中砥石・仕上げ砥石が必要です💡
荒目で欠けた部分を無くす→中目で刃先を鋭角にする→仕上げるという流れになります💪

また、彫刻刀のUやVになっている部分は平な砥石では研げない為、U型やV型になったものが必要になります。
扱いが無く写真掲載が出来ず申し訳ありませんが、彫刻刀砥石と検索していただければヒットしますので検索していただければと思います😌