rumi✾inoue さん

ご質問ありがとうございます！
そして、森の小さな工房さんもご解説ありがとうございます(>_<)
私からはそれに追加して、コメントさせていただきますね。

番手は紙やすりの粗さを指しており、数字が小さいものほど荒くなります。
「#数字」といった風に表記されてますので、探してみてください(^O^)／
ちなみに紙やすりの裏側にも数字が書いてあります！

今回は塗料落としということなので、#40～100位のものが良いかと思います。
※この数字の境目は人により少々変動がございますが、おおよそこの目安となります
あとは、元々の塗料の種類やどれ位落としたいのかによって、粗さを選んであげてください。
…経験談ですが、机にしたパテの盛り上がり(2mm位)を削るのに#100はきつかったので、#80で削ったことがあります(*'▽')

塗料を落としましたら、
#120～240　木材の表面を整え
#280～400　塗装前の下地調整(塗装のノリをよくする為)
#400～800　塗料2度塗り前の塗膜面調整(塗料の種類によっては不要)
細かくやすりを掛けるのなら、こんな感じでしょうか。

木材塗装は細かく調整してあげれば上げるほど、綺麗に仕上がりますが、人によって求める度合いも異なるかと思います。
(正直、私はいつも購入した木材をそのまま使用して#120のやすりを掛けて、いつも塗装してしまっております…)
rumi✾inoue さんの無理のない範囲で頑張ってみてください(´▽｀)

rumi✾inoueさん

塗料を落とす場合は、番手の小さい（粗い）ものを使います。
仕上げは番手の大きい（細かい）ものを使用するので、１種類では無理だと思います。

綺麗に仕上げようと思ったら、細かいサンドペーパーを使うことになりますが、これで塗料を落とそうとしても何時間たっても落ちないです（経験あります）。

というわけで、小さい番手から始めて塗装を落とし、徐々に番手を上げていくといいですよ。
(＾▽＾)/

って、私が答えてよかったのでしょうか？
(´・ω・`)？

私も教えて欲しいです！