《材料》
生鮭 ２切れ
（又は 牛切落し肉 ３００g）
豆腐 ３００g
舞茸 １パック
小松菜 １袋
人参 １/2本
ひもかわうどん １５０g
酒粕 30〜50g
《〆用材料》
ご飯 ２５0g
卵 ２個
《作り方》
①豆腐は１㌢超にスライス、舞茸は手でほぐし、小松菜は２〜３㌢にカット、人参はピーラーでスライスする
②鍋にみそ鍋つゆを入れ、全ての材料を加えて火にかける
③グツグツしてきたら、酒粕を濾しながら入れ、ひもかわうどんが煮えたら出来上がり
《〆鍋》
ご飯をほぐして入れてひと煮立ちしたら、溶き卵を流し入れて、ふわっとしたところで出来上がりです
