クッキング

まっさん
2025/12/29 10:26

焼き魚、少しは上達?昨日の夕飯です。

ガス火片面焼きに少し慣れたところです。

IH両面焼きの時に比べ、火加減とかひっくり返すタイミングとか難しいですね。

①焼き網にクッキングペーパーで酢を塗ったり②グリルを5分位予熱して置く。③振り塩をして10分位置いて拭き取る④塩干の切り身両面にお酒を振りかけて30分置いて拭き取る。⑤焼く直前にみりんを塗るとパサパサしない。⑥弱火〜中火位で。

やっと、ふっくら干物が食べれる様になりました。

 

半端に残ってた🎃やレンコンの天麩羅添えました。

冷蔵庫が少しスッキリ😊

買い出し行かなくちゃです。    💪

 

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4 件の返信 (新着順)
さくら♡
2025/12/29 23:56

とってもいい色の焼き鮭🩷大好きなんです😍
夕飯に出すとよく「朝ごはんみたいな夕ご飯」って息子達に言われてました笑😆


まっさん
2025/12/30 00:24

朝ごはんに焼き鮭、TVからのイメージでしょうか?
朝餉の風景に良く出て来ますよね。

🏡では時短で出来て時短で食べれる朝食なので、焼き鮭は夜になります。コープさんの戦利品、丁度良い塩加減でした。       😋

さくら♡
2025/12/30 00:43

多分、旅行に行った時のイメージかな?笑😆
朝ごはんについてきますよね。

まっさん
2025/12/30 01:15

確かに😄
修学旅行の時とか、味付け海苔もありました。旅行の朝食、豪華で良いなぁ💕💕💕

りかちゃん
2025/12/29 18:47

ガス火コンロなんですが、オート機能使って焼いてもらってます😁
それにしても、かぼちゃの天ぷらがとてもきれいに揚がっていますね👏


まっさん
2025/12/30 00:36

オート機能、良いですね。
ずっとIHでガスグリルにまだ慣れていません。炊飯時はオート機能が働く様です。
天麩羅を揚げる時、かぼちゃ🎃は✂️した後にお皿に並べ水を振ってラップ掛けして、レンチンしています。水気を拭き取ってから天麩羅衣で170℃位で揚げてます。
生から揚げるより時短で揚がるから
その分綺麗に見えるのかもしれませんね。褒められると嬉しいです。😊

りかちゃん
2025/12/30 07:58

IHにしたかった…
我が家の男達に反対されて、多数決で負けました
ほとんど使うのは私じゃんって言ったんですけど😞

まっさん
2025/12/31 10:09

私は主人が住設に居たせいで、IHの展示場に連れて行かれました。
ガス火でチャーハン振るの好きだから、買い替えたくなかったです。
IH用の鍋に買い替え出費、痛かったなぁ😥狭い家裏にエコキュート導入は断固拒否。プランター置き場守れてε-(´∀`*)ホッです。
IH導入で良かったのは、グリルでローストビーフが簡単に(ホイル焼きボタン)出来た事。蒸し料理の時に挟んだ布巾が焦げない事。タイマーセット出来た事。天麩羅油の温度維持が楽だった事。

引っ越して、ガス火に戻って暫くは
直接火を使うのが怖かったです。昔のガスコンロと違って、勝手に弱火に調整されて🙀しました。

りかちゃんはまだ若いから、高齢になる頃にIH導入、強請ったら良いと思います。安全性考えて簡単に👌出ると思う。鍋の入れ替え、電気代の上昇、IH用の配線。IHコンロ導入で必要になります。結構高い。😂

りかちゃん
2025/12/31 10:51

いえいえ、若くはございませんよ😁
お国から頂いた一人10万円の使い道で夫婦20万、この使い道で少し揉めました😓
IH、お掃除しやすいですもん😊
五徳一式を外して磨きました😥

まっさん
2025/12/31 20:00

定額給付金、確かにありましたね。
🏡は個人個人使う形を取って、私は家計費にあてたかな?

IH天板は物も置きやすいし、掃除もしやすいですね。
五徳洗いお疲れ様でした🙇

べるん
2025/12/29 17:17

とても美味しそうな夕飯ですね🤤
私は、お酢で塗るくらいしかしていませんでした😅
まっさんさんを見習いたいです😍


まっさん
2025/12/30 00:44

ありがとうございます。
ガスグリルにまだ慣れて無くて、スマホ頼りです。
余りにパサパサ、カチカチ焼けするので美味しく焼けるよう頑張りました。いつも和洋折衷なのに和食に見える夕飯になりました。🤣🤣🤣🤣

たまご
2025/12/29 11:17

フライパンで魚焼いてる私😅丁寧にお魚焼いてて、まっさんさん尊敬しちゃう😆
天ぷらも美味しそうに揚がってますね🎵


まっさん
2025/12/30 01:08

ありがとうございます。
グリルだと乾燥しすぎたりするから
フライパンも良いなと思います。

昔、焼き茄子をグリルで焼いてた時は焦げた皮は捨てるのが当たり前でした。フライパンで田楽用に🍆を両面焼いて、田楽味噌をつけたら
皮も香ばしく美味しかったです。

グリルで魚を焼く時の下準備を知らない頃はパサパサカチカチ、焼き加減も無茶苦茶でした。フライパンで美味しく焼くのも有り👌

フライパンとグリル使うと『ローストビーフ』も焼けるから、偶にはグリルも活用💪😊