料理の名前が思い浮かばず、使用した調味料で、名前をつけました。

なすを素揚げして、玉ねぎのスライスや大葉の千切り、鰹節を乗せ、名前の通り酢醤油を回しかけるだけの簡単なお料理です。我が家では毎年夏になると登場します。

ポイントは玉ねぎや大葉が沢山乗るとさらにさっぱりして美味しいです。

味変でラー油やごま油を足すとさらに中華っぽくなり、それもまた美味しいです。

また、なす、玉ねぎ、大葉は家庭菜園で採れたもので安上がりです。