かなり端折った御節ですが出来ました。
私以外の家族をみんな旦那の実家に送り出したら、さあ！戦闘開始❗️
まずはきんとん作り。
さつまいもの皮を厚めに剥いて水に晒します。
その間に筑前煮の準備。
お湯を沸かしてこんにゃく湯がき、人参さん、蓮根さん、しめじさん、牛蒡さん、筍さんを薙ぎ払い、返す包丁で鶏腿をブツ切りして別鍋で煮ます。
雪平鍋にはアク抜きしたさつまいもを水とともにドボンして火にかけ、34cmの中華鍋には油を熱し筑前煮の材料を炒め、酒、砂糖だけで少し煮てから麺つゆ、醤油などを入れグツグツグツ…。
煮ている間に紅白なます作り。
大根と人参を極薄輪切りにして端から千切り、ボウルに入れたら塩と味の素を振り、しんなりしたらカンタン酢を入れたら出来上がり〜。
柔らかくなったサツマイモは湯を切って裏ごし、水飴と砂糖と栗の甘露煮の蜜で甘ーく甘ーくねるねるねるね〜🧙♀️仕上げに栗を入れたらバットに移して粗熱取り
鶏胸肉に気持ち多めの塩コショウニンニクを擦り込み、ローズマリーとローリエを挟んでジプロックに入れたらオリーブオイルをトポトポトポ…。
空気を抜いて炊飯器に並べ入れ、上から熱湯ドボドボドボ…蓋を閉めたら保温スイッチオンで1時間放置して鶏胸肉のコンフィ出来上がり〜
中華鍋の筑前煮、味がしみて柔らかくなったら別鍋で煮ていた鶏腿と、秋に拾って冷凍してた銀杏を塩ゆでして混ぜて出来上がり。
以上で料理は終了。
で、ここからはお正月ならではの小細工。
うずら卵を茹でて皮剥いたら、まず5個に金串焼いて線引いて
食紅切らしてたので紅しょうがを爪楊枝で埋め込み刻み海苔を貼り付けたら…
はい、鶴〜。
残りの5個にも焼いた金串で線入れて、亀甲型に切った海苔を貼り付けたら…
はい、亀ー。
表の門松から小さな松の枝を拝借、
綺麗に洗って切り揃えて
先を水に濡らして小麦粉をチョンチョン
雪松葉です。
このふたつは明日の朝、筑前煮に添えます。
数の子は今晩旦那の実家からもらって帰ってくるのを待ちましょう。
黒豆、田作り…はあんまし好きじゃないので割愛！ꉂ🤣w𐤔
かくしてかなーり端折ったおせち料理出来ました〜。
m(_ _)m
共有する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示いやいや私のための御節⁉️
私の好きなモノばっかーーー😍鶏肉のコンフィはサンドイッチにしても美味しそー😋
ウィナーはシダーローズシェフ🧑🍳
私も 今年は親方を見習ってヤル気スイッチをONにして(たぶんスイッチはいつでもある たぶん まだ壊れてもない 正しいタイミングで正しく機能してないだけのはず🤔)やっつけたい事に決着つけたい❗️
…と地味な決意表明🤣
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示筑前煮の照り照り艶々が美しい〜🤎✨
元日から包丁二刀流でこなしたのかしらっ🤣🙌🎍⚔️💥⁉️✨
これだけの品数を家族が居な間にやっつけちゃうの、どんだけ手際が良いのよぉ〜😵🙌‼️💨✨
うずらの鶴亀・松の白化粧、素敵なお正月演出も抜かり無くやっとるの主婦の鏡だわぁ🤩👍🪞✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示わー、素晴らしい‼️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示スゴっ😳時短と手際の良さが素晴らしい😆👏👏👏旦那の実家任せで😅💦アタシは何〰️にも作ってません🤭
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示義務教育では教えてくれなかった、正しいお正月の迎え方を学んだような投稿ですね👍御節と書いておせち読むこともこの歳になって初めて知りました😆シダーローズさんからはたくさんのDIYの神業裏技を教えてもらいました🙏来年の投稿も楽しみにしております👋
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示凄い手際の良さと豪華さですね✨好きなものだけ揃えるのがいいんですよね。ウズラが可愛い〜🤭
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示すごい✨レベル高すぎ👏
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示一日でこんなに作ったんですね😲
まさに戦闘💥✌️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示凄い全部手作り‼️愛情❤️🔥いっぱいコスパ凄すぎビックリ🫢
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示すごいです👏👏👏👏
こんなにテキパキ、
やっぱり
「神」
ですね🙇
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示