具沢山スープ　酸辣湯麺風

ビネガードリンクはこちらを使用

■材料

水　１リットル　

💙中華スープ粉末　小さじ1と1/2

💙濃いだし本つゆ　4倍濃縮　100cc

💙うめ✖️リンゴ酢　ビネガードリンク 100cc

💙塩　少々

💙胡椒　少々　

 

豚肩ロース　60g

人参　1/3個

椎茸　2個

乾燥キクラゲ　小さめ10個

えのき　1/6束

ニラ　3束　

糸こんにゃく　1袋 

 (Grass艹crownさんおすすめ)

豆腐 150g

卵 1個　

片栗粉　小さじ1水で水溶き片栗粉を作る

 

七味orラー油　お好みで

 

■作り方

乾燥きくらげを水でもどす　

糸こんにゃくを下茹でする

野菜をカット

 

鍋に水を入れて

沸騰したらスープとして💙材料を入れる

 

野菜を切って鍋に入れる

人参

椎茸

乾燥きくらげを水で戻したらカット

これくらいの量を使いました

豚肩ロース　塊肉をカットしたもの

(塊は後ほど別で使いました)

糸こんにゃく　下茹でしたものを十字にカット

途中で豆腐を入れて煮立ったら

ニラを入れ、溶き卵を入れ

その後水溶き片栗粉でとろみをつける

完成

 

◾️道具

鍋　

ザル　糸こんにゃく用　

お椀　乾燥きくらげを戻すため

　　　溶き卵を作るため

　　　水溶き片栗粉を作るため

菜箸

おたま

 

■工夫ポイント

💚Grass艹crownさんが以前に糸こんにゃくを使っておられたので朝ごはんにも食べたかったので伸びない麺の代わりに糸こんにゃくを入れました

💚ビネガーと糸こんにゃくでカロリーオフ

💚具沢山で朝ごはんとしても食べれるためたくさん作りました

 

やはりビネガードリンクが甘いため

全体的に酢を感じながらも甘めな仕上がりです

好みで酢やラー油、七味を入れるのもいいと思います

 

スープだけを子供に飲ませたらイマイチでしたが具と一緒に食べることでしっかり食べることができます☺️

 

ビネガーはやはり酢が好きか嫌いかで左右されると思います😆

 

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