クッキング

ありがとうございます。
美味しく仕上がって私も嬉しいです。😄

たぶん、温度だと思います。
先に煮汁を煮立てた後、火を止めて36℃まで待ちます。カレイ投入後も弱火でコトコト。
煮立って5〜6分コトコトしてから
煮汁をかける。

皮が薄く柔らかいので、熱いと一気に縮こまって、ボロボロになるのかも。汚く裂けない為の切り目も必要だと思います。

中火で2〜3分煮て、カレイをお皿に盛り付ける。煮汁にカイワレ、三つ葉等を40秒位煮てお皿に乗せる。
煮汁を煮詰めて掛ける。

温度と煮すぎ注意だけ、気をつけています。　　　　　　　　　　😊　

ご丁寧なご説明ありがとうございます😊
なるほど〜❣️温度がポイントなんですね〜💦
私は弱火でしていなかったのでボロボロになるのですね😅
しかも、切り目入れないことも多いです😂
今度作るときは、教えていただいた通りに作ってみます😊
ありがとうございました☺️

ありがとうございます。
美味しく出来たなぁと自分でも嬉しいです。
煮詰めた煮汁でカレイも三つ葉も美味しかったです。　　　　　　😄

それ確かに美味しそうですね

煮詰めた煮汁と三つ葉、フワフワなカレイの身。美味しかったです。

カレイの煮付けは浅く広い鍋(フライパン)でコトコトが向いてますね。盛り付けもしやすかったです。
『あまおう🍓』の大きな実、とても甘くて贅沢気分てした。　　😄

コトコト、良い感じに仕上がりました。三つ葉の香りも👍

三つ葉、煮付けにピッタリ合いました。いい香りで美味しかったです。

はい、私も大好きです。
前回、圧力鍋のレシピに『縁側も美味しく食べれる』とあって、試しました。
でも、加熱し過ぎてカレイの美味しさが行方不明😂😂😂😂
カレイの煮付けはコトコト煮付けるのが美味しいですね。
今回のは戦利品の三つ葉をたっぷり入れれてとっても👍

大きめの二切れ、429円🙀お得😄

圧力鍋⁉️なんか身がボロボロになって吹っ飛びそうね😅
コトコト煮るのが美味しいよね♡