【半額鱈と豚バラの塩麹白菜鍋😋🐟🐖🥩🧂🥬🍲✨】

一昨日外食の後のナイトハンティングタイムで狩り活動に勤しんで来たのだが、戦利品多過ぎて😆🙌🌙🉐🏹‼️💨✨
それで無くても冷凍庫ギッチギチなのに、お魚入り切らん〜🤣🐟➰🗄️🧊🆖💥‼️💨💦

どーにか鰯だけは押し込んだが、鱈まではOUTだったので、翌日の夕飯で使うことにぃ〜😁👍🗓️🐟✨
てんでぇ〜、朝活で鍋作っちゃったぁ〜🤣🙌🍲🔚☑️✨

■材料
(材料)
生真鱈・豚バラ肉・白菜・大根(胴身)・葱・絹豆腐✨

(調味料)
①塩
②酒・味醂・塩麹・鶏がらスープの素・味の素
③柚子胡椒

■作り方
材料の野菜を適当に刻んでぇ〜🥬🔪✨
(今回は大根銀杏切りの形なんだけど、厚さは2cmくらいの分厚い切り方でゴロっとサイズの沁み沁みにさせるやーつにしたぁ〜😋🤍🔪✨)

ほんたら調味料②を入れて蓋して煮てゆこぉ〜っ😆🙌🍲🔥

生真鱈は塩振って暫く置いてしっかり水気拭き取って3等分に切ったら、
(鱈なだけに🥸💬✨)
小鍋で酒と煮ておくぅ〜😁👍🐟🧂➰🍶🍲✨

あ、うん結構煮崩れちまったが気にしないなぁ〜い😚🐟💥🎶✨

更に豚バラ肉も適当な大きさにカットしつつ🐖🥩🔪✨
お野菜グツグツ煮えて大根に火が通ったら、蓋開けて火を落とした所に豚バラ肉投入して箸でほぐしたら暫く放置プレイで味沁み込ませとくぅ〜😋🍲👋✨
エエ塩梅に温度が下がり出汁の味を吸ったかなとなったら、再加熱で豚バラに火を通して最後に煮といた鱈投入で試合終了じゃあ〜😆🙌🐟➰🍲🔚☑️‼️✨

■工夫ポイント
・今回使ったのは生真鱈だったので、塩鱈として売られてる物より臭みが元から少ないだろなぁ〜思うとったのだが、いつもの癖で塩振り臭み抜きの下処理やっちゃったけど🤣🙌🐟🧂⬜️💦
手間掛けないなら酒で煮るとか工程含めスキップしても良かったかもぉ〜😚🎶✨
・分厚い銀杏切り大根に味沁み沁みにさせたかったから、塩分濃度の浸透圧は加熱後の冷まし時間で浸透してゆくので放置プレイ大事ぃ〜🤣🙌⏰👯‍♀️⛓️🔞🈲✨

何が恐いかって酔っぱらいながらしてた朝活らしく、当日夕方この鍋が完成されても多分冷蔵庫に仕舞えるスペースが確保出来ず理由でガステーブルに6ℓ寸胴鍋の姿が放置されとった事実を私が覚えていなくて🤪🌆🍲✨
(我が家居住区、昨日は極寒温度だったので大丈夫だと思っだんだろなぁ〜🗾🤧☃️💦)
「わぁ〜、家には妖精さん(お義理姉ぇ(おねぇ)やん)意外にも、靴屋の小人さんも出入りしてくれてるのかなぁ〜🥰🫶🧚‍♀️＆👞🧑‍🧑‍🧒‍🧒✨」
で何か食べたっ🤣🙌🍲✨
最後に絹豆腐乗せてお好みで柚子胡椒加えてねぇ〜😋🍊🌶️💚✨