■材料（200ccの器で５個分）
・牛乳 300cc
・◎アガー7g    ・◎グラニュー糖 18g
・オレンジジュース 300cc 
・☆アガー7g    ・☆グラニュー糖 18g
・オレンジ 1個   ・キウイ1個   
・冷凍ベリー少々  
・紅茶の飴   ８個
（透明度が高いもの。今回は純露を使用）
※    飴（純露）を写真に入れ忘れました↓

今回使用したアガーは、こちら↓
袋の中は粉末です。

■作り方

①    ◎のアガーとグラニュー糖を混ぜる。
        牛乳を沸騰寸前まで温める。
        ◎を入れて軽くかき混ぜながら、
　　弱火で２分加熱して◎を溶かす。
        ※  沸騰させないように注意する！

②    30ccずつ器に分けて
　　残りの牛乳は鍋に残しておく。

③    ☆のアガーとグラニュー糖を混ぜる。
        ジュースを沸騰寸前まで温める。
    　☆を入れて軽くかき混ぜながら、
        弱火で２分加熱して☆を溶かす。
       ※    沸騰させないように注意する！

④    ②が固まったら、③を30ccずつ入れる
         残りのジュースは鍋に残しておく。

⑤    固まりずらい時は氷水に入れるとよい

⑥    ④が固まったら②の鍋の牛乳を入れる
※  ②の鍋の牛乳が固まっている場合は、
    弱火で再度加熱して、液状にしてから
    ④に流し入れる。

⑦    ⑥が固まったら④の鍋のジュースを
    入れる。
　※  ④のジュースが固まっている場合は
     弱火で再度加熱して、液状にしてから
     ⑥に流し入れる。

⑧   果物をカットして⑦にのせる
 

【 飴細工の作り方 】
①    紅茶の飴を耐熱皿にのせる
②    レンジ300W１分加熱する
③    液状の飴をオーブンシートに垂らす
④    自由に形を作る

⑧のゼリーの上に飴細工をのせて完成！

■工夫ポイント
    ゼリーが固まる時間を短くするため、アガーを使用し、縞々ゼリーを作る工程時間を短縮しました。
（ ※   アガーは５分程で固まります。）

     飴細工用の飴として、透明度が高い紅茶の飴を選び、仕上がりが少し華やかになるよう、金色のイメージに近づけました。