クッキング レシピ

マスカットの甘酸っぱさに、柿のやさしい甘み、生ハムの塩気、チーズのコクを合わせた、秋色のひと口前菜です。

ひと口頬張ると、生ハムの塩気→柿の甘み→チーズのコク→マスカットの甘酸っぱさと、味わいが次々に広がります。

仕上げにメイヤーレモンの皮を添えているので、ふわっと爽やかな香りが鼻に抜け、後味も軽やかに🍋✨

ひと口で味のジェットコースターが楽しめます🎶

■材料（仕上がり６個分）

 マスカット　３粒

スライスチーズ　２枚

柿（スライスしたもの６枚）

生ハム　３枚

メイヤーレモンの皮　少々

■作り方

① 柿の果肉の部分を薄く剥く。ピーラーやスライサーでできるだけ薄く、６枚スライスする。

② スライスチーズを3等分に切る。

③ マスカットに、スライスチーズ、極薄にした柿、生ハムを巻いていく。

④形を整えてから、ナイフでマスカットごと半分に切り、お皿に並べる。


※先にマスカットを切ると果汁が出て滑りやすく、巻きにくいため、丸ごと包んでから切ると切りやすいです。

⑦ 切った面を上にして皿に並べ、生ハムの端を少し広げるように整えると、ふわっと華やかに仕上がります。

⑧ メイヤーレモンの皮を少量削る。さらに、皮を少量剥き、細く切り、マスカットに添えて完成！

■工夫ポイント

巻く時は、マスカットに沿わせながら、ほんの少し引っ張るようにして、具材に軽く密着させると巻きやすいです。また、半分に切る時も、崩れにくいです。