クッキング レシピ

■材料

 なす---セイロ、蒸し器に入る分だけ

めんつゆ　 と　水 　

しょうが---好きなだけ

　　　　　　（チューブでもOK）

お好みで-------トッピング　

　おかか　ミョウガ　大葉千切りなど

■作り方

① せいろにオーブンシートを引いて、

皮をむいたナスを並べる。

②鍋が沸騰したら、せいろをのせて、20分くらい蒸す。

蒸している間に、ジップロック袋に、しょうが、めんつゆ、水を入れて混ぜておく。

③ナスが蒸し上がったら、熱いままトングで、ジップロックに入れて、冷水で粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。

④手で割いても良いし、包丁で切って盛り付けても良し、袋の汁も少し入れて、おかかでトッピング、お好みでミョウガも良し👍

■工夫ポイント

ジップロックに入れたあと、空気を抜くと、全体に味が回りやすいと思います。熱いので、水を貼ったボールや鍋に沈ませながら空気を抜くとやりやすい。

⚠️水が入らないように気をつける