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DIYレシピ

はるかのん
2024/03/25 21:13

葉にんにく味噌

■材料

葉にんにく

きざみゆず

   調味料

味噌   大 2

みりん  大 2

さけ   大 2

醤油   大 2

砂糖   小 1

 炒め用 ごま油

 

■作り方

 

葉にんにくを刻みごま油を入れたフライパンで

しんなりするまで炒めます

 

しんなりしてきたら調味料を入れ

煮詰めたら出来上がりです

刻みゆずを入れます

 

■工夫ポイント

火をとめてからきざみゆずをいれると

ゆずの風味が残ります

 

甘味噌ですので甘さを控えめがお好みでしたら

砂糖を入れなくても良いです

 

冷奴に乗せたり熱々のご飯と一緒にどうぞ

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18 件の返信 (新着順)
toshi
2024/03/26 10:09

ニンニク大好きです。とっても美味しそうです。ご飯に合いますね。勿論冷奴にも。


はるかのん
2024/03/26 10:13

コメントありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

こちらは、葉にんにくなのでにんにくの香りは少ないんです
刻みにんにくを入れるともっと香りがして
美味しいでしょうね😋 

チコリ
2024/03/26 02:05

ニンニクの葉は売ってるのみた事ないので、自分で育てるのが手っ取り早そうですね😁
それまでニラで代用してみようかな😆


はるかのん
2024/03/26 08:34

おはようございます😃

そうですね
ニラみたいなので
ニラで作っても同じ感じになると思いますよ👍👍

Beni
2024/03/26 01:43

美味しそう。。。

ご飯が進みそうですね♫
お豆腐などに のせても美味しそう♫


はるかのん
2024/03/26 08:26

おはようございます😃

そうなんです
冷奴に ベストマッチですよねー✌️

Yossy
2024/03/26 01:22

ご飯🍚が進みますね😅食べ過ぎに⚠️
ウチはもう柚子は食べ切ってないんですが,柚子の保存ってどうされてますか?


はるかのん
2024/03/26 08:19

一度に収穫しないで
少しずつ要る時に採るようにしてます
あと、数個残してます
しかしもう終わりですね
シワシワになってきてますが
皮の香りはまだ有るのでそれを使ってます

ちょっと前に、たくさん収穫した時に
ハチミツでゆずジャムを少し甘さ控えめに作って冷凍保存してます
料理によってですが、砂糖控えめに作り
それを使ってます

冷凍保存もOK🙆‍♀️ですよ✌️

Yossy
2024/03/27 01:46

ありがとうございます😊ウチはせっかちなので,一気にといっていいほど,11月頃には取り終わってました😅少し残しておかないと,長いこと使えませんよね。当たり前だけど🤣

はるかのん
2024/03/27 07:18

でもね、
今の時期木に残ってるのは
ちょっと皮がシワシワ加減になり出して
良い状態では無いんですけどね🤣
まだ使えますよ😅

Yossy
2024/03/27 09:08

👻🤭🫡👍👌

はるかのん
2024/03/27 12:29

🫡🤗🫡

べるん
2024/03/26 00:23

柚子とごま油の風味も美味しそうです😋
さけも入っているので、炒飯にも如何でしょうか🤤


はるかのん
2024/03/26 08:32

おはようございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
そうなんです
ゆず、ごま油がいい仕事してますね

なるほどです
炒飯にも良さげー ですね
ありがとうございます😊

mayumayu
2024/03/25 21:47

葉にんにく
なんて知りませんでした


はるかのん
2024/03/25 22:00

コメントありがとうございます😊

我が家では、今シーズンで2回目ですが
プランターでにんにく🧄栽培してるんです
大きめのは植えますが
にんにくでも中に小さいのが有りますでしょう
それは植えても成長しないので
別の所にちっこいのを植えとくと芽がでて
葉が出てきます
その葉を食べるんです
ニラのような感じの葉ですね!

はるかのんさん、こんばんは
万能なお味噌✨
いいですねぇ冷ややっこにのっけいたいです✨ヽ(´ω`)ノ


はるかのん
2024/03/25 21:49

コメントありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

冷奴に合うんですよー
我が家では、お通しに年中冷奴をだしてます
(小さなパックの半分ですが...)

ごま油の風味で白ご飯にも👍👍です

(●´ㅂ`●)

はるかのん
2024/03/26 23:45

(^_−)−☆

mitsuko
2024/03/25 21:24

蕗味噌みたいな感じですかね〜
ご飯のお供に、美味しそうですね😋


はるかのん
2024/03/25 21:44

コメントありがとうございます😊

はいっ!
そうですね〜
夏は自家製大葉で作りますがまだ出てきてないので
今は、ちっさなにんにくを植えて出て来た
葉で作りました