クッキング

収穫してぶら下げておいたステビアを、葉っぱは瓶に入れて保存。花と茎はシロップにしました！

一般的には花が咲く前に収穫したり、花は使わなかったりするようですが…咥えてみたら甘かったので、花も茎と一緒に煮出しちゃいました😋

半分位まで煮詰めて、シロップ完成〜🫙

ちょっと苦みというかエグみというかが出ましたが、コーヒーや紅茶に入れる分には無問題！

いま、早速コーヒーに入れて飲んでます☕甘い💕

煮出した花と茎は明日、畑にある苺の根元にすき込んじゃおうかなっ🩷苺が甘くなると嬉しいな〜との期待を込めて😁

葉っぱももちろん甘味料として、ハーブティーやお料理に活用するつもりです🌿