トップ > DIYレシピ > クッキング > わさびの茎と花の酢漬け かずん 2025/04/10 13:28 わさびの茎と花の酢漬け 長野 安曇野で買ってきました■材料 わさびの茎と花 藻塩 砂糖 酢 みりん 醤油 ■作り方 ・ザルにのせた わさびの茎に熱湯をかけ 1分位置く ・湯切りをして2~3cm長さに切る ・塩と砂糖を振り入れ 良く揉み込む(ここで良く揉むと辛味が増す) ・タッパに入れ 4~5時間置く ・軽く水を切り 酢、味醂、醤油を入れ 漬け込みます ・2~3日置くと苦味から辛みに変わり食べ頃になります ■工夫ポイント 塩と砂糖を加えた時 良く揉み込む事で ピリリとした酢漬けになります かずんキッチン いいね 共有する 共有する X LINE リンクをコピー コメントする 11 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 シン ひよっこ 葵 2025/04/16 20:34 かずんさん、こんばんは わさびの茎とお花、貴重な酢漬けですね✨(人´ω`) いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/16 21:07 シン ひよっこ 葵 シン ひよっこ 葵サンありがとうございます😄 わさびの茎と花は季節物のようです😆 ホント貴重ですね💕︎ もっとチビチビ食べれば良かったかな?ꉂ🤣w𐤔 揉み込み方で辛味が変わるのも面白いです🤭 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 suimo 2025/04/15 09:43 わさびの茎って食べられるんですね。食べてみたい😋作っておくと便利ですね。ホースラディッシュはあるので、葉を食べてみたけどイマイチだったので、もっぱら蝶に食べられてます。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/15 18:03 suimo ありがとうございます😊 あっという間に完食しました😅 わさびの辛さが有りつつシャキシャキしていて美味しいです😋 ホースラディッシュの葉っぱは美味しくないんですか? チューブの練り辛子は 本わさびだけでは辛味が不足なので ホースラディッシュが入ってますよね😅 わさびの茎と同じ様に 砂糖と塩で揉んだら辛くなるとかないのかな? やってみたいけどウチにはないわぁ~🤣 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 suimo 2025/04/15 22:40 かずん 調べたら食べられるって書いてあったので、どうやって食べたかは忘れちゃったんですが、もういいか…と思ったんですよね。美味しい調理法があるのかもしれません😆 ホースラディッシュ自体はまだ食べたことなくて、ご飯に乗せて食べるのが夢です✨✨🤤昨年食べようとしたらほとんどなくて、コガネムシにやれれてました😓植え替えたらだめになってなかったので良かったです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/16 00:59 suimo ホースラディッシュ ローストビーフに付けて食べるのが好きです🥰 生のを食べた事がないけれど 調べたら 凄い繁殖力があるって書いてありました😳 確かアブラナ科でしたっけ? アブラムシやアオムシも好みそうですね💦 その上 コガネムシまで~😅 ホースラディッシュ虫サンにモテモテ💕🤣💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 suimo 2025/04/16 07:43 かずん アブラムシは幸い付かないんですが、モンシロチョウは産卵に来ますね〜、葉がボロボロに😆葉っぱはあげるけど、根っこは食べないで欲しい😓辛くないのかな🤔 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 うさ 2025/04/13 18:50 ワサビの茎が販売されてるんですね 初めて見ました。 2.3日で苦味から辛味に変わるのも 不思議です😄 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/15 17:58 うさ こんにちは😊 わさびっていうと根の部分を使うだけかと思っていましたが 茎もなかなか美味しいんです😄 よく揉み込むと辛味が増すので 私は めっちゃ揉み込みます🥰 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ダンボ 2025/04/13 15:38 とても美味しそうですね! いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/15 17:55 ダンボ ありがとうございます😊 さっぱりと美味しいんです♡ 暫く前に完食してしまいました😋 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 はっちゃん 2025/04/12 14:56 美味しそう いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/13 08:49 はっちゃん ありがとうございます💕 美味しいですよ🥰 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 べるん 2025/04/11 15:52 熱湯をかけるだけなので、わさびの茎のしゃきしゃき感も味わえて、美味しそうですね😋 お花も頂けるんですね。出会ったら、買ってみます🎶 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 22:10 べるん そうなんです💕 満遍なくサッとかけるだけなので シャキシャキしています 1度食べると 後に引いちゃうんですよね~😋💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 happyくぅ 2025/04/11 13:31 美味しそうですね(≧▽≦) ご飯が、進むこと間違いなしですね! いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 15:20 happyくぅ happyくぅサンこんにちは☺️ ご飯も美味しいし、そのままアテにも良いです 自分 3時のおやつにも食べちゃいますよꉂ🤣w𐤔 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 happyくぅ 2025/04/11 15:31 かずん まさに今?!🤣 ますます食べたくなります♪ でももう、であえないですよね(´;ω;`) とーっても美味しそうーー 来年の楽しみにします❤ レシピ保存しましたあ☺️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 21:52 happyくぅ そうそう🤭今でしょうですね🤣 昨日3時のおやつでお茶と一緒に食べてました😄 ダイエットに良いですჱ̒ ー̀֊ー́ ) 買ったお店で レシピの紙も入れてくれたので 2つのレシピを添付しておきますね🍀 色々作り方も違って 私の昔から作っているやり方はまた違うんですよ~🤗 大王わさび園のは 調味料の分量も書いてありますが 私のは もっと薄味にしています いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 happyくぅ 2025/04/12 06:57 かずん わあ♡(^^) 違うレシピまで❤嬉しいです♡😍 わさび大好きなので、茎わさびに出会えるのが楽しみです ٩(♡ε♡ )۶ 亡くなった父が良く、安曇野に絵を描きに行ってたので、風景探しも楽しそうだなと、今からワクワクです💞 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/12 09:32 happyくぅ happyくぅサンおはようございます🎶 わさび 美味しいですよね♡ 私も夫も大好きで 毎年恒例なんです✨ でも 今年は 残念ながら もう終わりかもしれません💦 亡きお父様 北アルプスの連山をバックに 安曇野の清らかな風景を描いていたんでしょうね🤩 素敵なお話ありがとうございます🥰💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆこゆこ 2025/04/13 15:43 かずん レシピありがとうございます 茎わさびが手に入ったら作ってみます いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆこゆこ 2025/04/11 08:43 わさびの茎の酢漬けは食べた事ないです お酒のあてに良いですね いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 15:17 ゆこゆこ ゆこゆこサンこんにちは~☺️ お酒のアテにも良いですよ~🥰💕 シャキシャキ美味しいです😋🎶 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 toshi 2025/04/11 08:23 これは食べたことないのですが美味しそうですね。作ってみたくなりました いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 15:15 toshi toshiサンこんにちは☺️ これを食べられる期間は短いし 材料も地域が限定されるので なかなか食べる機会がないかもしれませんね😊 砂糖と塩で揉み込む度合いで辛みに変化があるのも面白いですよ🥰👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 toshi 2025/04/11 16:01 かずん そうなんですか。それはぜひ食べてみたいですね いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 22:25 toshi 先輩のお店の帰りに 観光を楽しみながら 探してみて下さいね😊💕︎ わさびの茎は春に出回りますよ🎶 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 toshi 2025/04/11 22:37 かずん ありがとうございます😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/12 00:37 toshi こちらこそです😊💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 マリーモミ 2025/04/10 22:11 わさびと聞いただけで鼻にツンときそうな🤣ご飯に合いそうですね💘 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/11 15:11 マリーモミ マリーモミサンこんにちは☺️ よくあるチューブのわさびと違い 本わさびは それ程辛くはないんですよ~💦 チューブは西洋わさびをブレンドして辛みをだしているそうです✨ 本わさびの風味とピリッとするのは中毒になりそうです🤭💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 マリーモミ 2025/04/11 22:12 かずん いいなぁ〜 ツンとこない💕ワサビ風味とピリッの中毒になりたいです🤣👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/04/12 00:40 マリーモミ 夫もわさび好きが伝染ったみたいで 感染力もあるかもꉂ🤣w𐤔 いいね 返信する もっと見る
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投稿を表示かずんさん、こんばんは
わさびの茎とお花、貴重な酢漬けですね✨(人´ω`)
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投稿を表示わさびの茎って食べられるんですね。食べてみたい😋作っておくと便利ですね。ホースラディッシュはあるので、葉を食べてみたけどイマイチだったので、もっぱら蝶に食べられてます。
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投稿を表示ワサビの茎が販売されてるんですね
初めて見ました。
2.3日で苦味から辛味に変わるのも
不思議です😄
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投稿を表示とても美味しそうですね!
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示熱湯をかけるだけなので、わさびの茎のしゃきしゃき感も味わえて、美味しそうですね😋
お花も頂けるんですね。出会ったら、買ってみます🎶
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投稿を表示美味しそうですね(≧▽≦)
ご飯が、進むこと間違いなしですね!
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投稿を表示わさびの茎の酢漬けは食べた事ないです
お酒のあてに良いですね
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投稿を表示これは食べたことないのですが美味しそうですね。作ってみたくなりました
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投稿を表示わさびと聞いただけで鼻にツンときそうな🤣ご飯に合いそうですね💘