クッキング レシピ

ふるさと納税で頼んだ500g×2パック計1kgがあと1パック残ってたので、初手は白ワインとハーブニンニク煮にしたんだけど😆🙌🐚🍾🌿🧄✨

お次は定番の甘辛煮にしよかなってぇ〜😋🐚✨

■材料＆作り方
〈材料〉
ボイル済みつぶ貝500g
〈調味料〉
酒・味醂・醤油・三温糖・和風顆粒出汁(昆布)・生姜

鍋につぶ貝と調味料全部加え、蓋して5〜6分煮たら蓋開けて水分飛ばしてゆくぅ〜😆🙌🐚➰🍳🔥✨

良い感じに煮詰まったら、火を止めて暫く放置😁👍🐚👋✨

味が馴染んだら器によそって出来上がりぃ〜😆🙌🐚⏰🔜‼️💨✨

■工夫ポイント
・シンプル味付けだけど、充分なお出汁がつぶ貝から出てくれるから旨ぁ〜😮‍💨🐚🖤✨
・和風顆粒出汁は鰹じゃなくて昆布にしたかったのは、鰹の強いお出汁入れると折角の貝出汁が喧嘩しちゃうからぁ〜😁👍🐟🆚🐚💥‼️✨
・火を止めてから暫く置くのは、冷めてゆく工程で浸透圧により味がゆっくり入ってくから表面だけでなく沁み込む様にしたかったからさぁ〜😋🐚✨

さて昨日のその他ラインナップは、こんな感じ〜😆🙌📸✨
・繋ぎもの鶏胸肉塩麹酒蒸しサラダ🐓🧂🥗✨
・繋ぎもの豆乳キムチスープ🫘🥛🥬🌶️🍲✨
・焼き鯖の鬼下ろし柚子ポン酢掛け🐟👹🤍🍊✨
・メンチカツのブツ切り千切りキャベツ添え🟠🥬🔪✨

甘辛生姜煮のつぶ貝はお好みで七味振ってなぁ〜😋🐚🌶️✨

昨日も食べ過ぎ食卓だぁ〜🤣🙌🤰💥‼️💨✨
(実はこの後サプライズで娘氏が買って来てくれたケーキも食べたっ🤣🙌👩🏻🍰🎁✨)