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きょろっち
2025/02/27 14:16

今年最後の自家製レモン仕事(レモン酵母仕込み中)

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自家製レモンを使ってレモンカードとレモン酵母を仕込みました。

今年最後の🍋収穫です。

もっと皮を厚く剥かないといけないのに薄く皮を剥いてしまった💦　発酵したら早々に引き上げましょう😅　発酵するかな…？　苦味がでたら元種法で発酵させようと思います。苦味が和らぐようです。

レモンカードは、冷凍パイシートでレモンパイを作る予定です👍

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3 件の返信 (新着順)
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さいく💚
2025/02/28 12:46

私もレモンで酵母起こせるのは知りませんでした😆
パン作りはイチから始めると手間も時間もかかって大変！でも、自分で酵母起して焼いたパンって、風味豊かでおいしいんだろうな🤗💕
レモンカードを使ったレモンパイ、楽しみですね😄🍋

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きょろっち
2025/02/28 16:49

さいく💚さん
コメントありがとうございます💕
何事も挑戦💪　
パンにレモンの味はしなくて香りが移るようです。
どんな感じなのか試してみたくて🤭
レモン酵母は酵母起こしが難しいようですが、成功すると良いなぁ😊

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かふぇ
2025/02/27 17:06

レモン酵母ってあるんですね🤔



初めて知りました😄

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きょろっち
2025/02/28 16:47

かふぇさん
コメントありがとうございます💕
レモン酵母はおかっちょさんが酵母起こしをしていて私も初めて知りました。
初めての挑戦です。うまく酵母起こしができると良いのですが🥰

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おかっちょ
2025/02/27 15:38

早速ですね😆✨🍋
レモンカード…我が家は二度目のマフィンに使われることなく、夫がパンに塗ったりヨーグルトに入れたりしてなくなりました💦

私もレモンの皮が厚く剥けなかったです😅
ストレートで焼いて多少苦味を感じますけど、そんなに気になりませんでしたよ😊
発酵してくれるのを願ってます✨
レモンパイの仕上がりも楽しみにしてます🎶

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きょろっち
2025/02/28 16:45

おかっちょさん
コメントありがとうございます💕
レモンカード美味しいですよね。レモン一個分しか作っていないのですぐなくなっちゃう💦
レモン酵母は来週寒い予報なので時間がかかりそうです😓　起きるかな?

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