シダーローズ
2024/07/31 20:42
ゴーヤとキュウリの冷や汁(ひやっちる)
■育てた野菜
ゴーヤ、キュウリ、紫蘇、ミョウガ
■工夫したポイント
濃いめの味噌汁を作り冷やしておきます。
ゴーヤ、キュウリ、シソ、ミョウガ、セロリ、トマト、は出来るだけ薄切りにして冷やしておきます。
汁椀にそれぞれの具を好きなだけ入れて冷たい味噌汁をかけてワシワシと食します。
とにかく野菜が沢山取れる夏ならではの味噌汁です。
冷や汁は郷土料理として日本各地にその土地ならではの味があるそうです。
具に焼いてほぐした魚の干物を使うこともあります。
玉ねぎスライスや薄切りして塩もみしたなすを入れても美味しいです。
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投稿を表示息子に、冷や汁作ってよーと言われて、先日（何も調べないで😅）こんな感じかなーと作ってみましたが、不評😥
私は好きだからと茗荷をたくさん入れたこともあるのですが、なんか違うよ〜と。
味噌汁は作ってから冷やすといいんですね！それならお出汁も効いてるし…
リベンジしてみます！
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投稿を表示冷たいお野菜って言うとサラダや漬物ばかりになりがちだけど、冷や汁でお野菜沢山なのも良いわぁ😆🙌‼️✨
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投稿を表示食欲ない時に、野菜もたくさん摂れていいですね。ミョウガ好きなので美味しそうです😋
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