学生時代　アメリカのケープコッドという街（東海岸にある避暑地ーボストンからさらに北へ車で2〜3時間行ったところ）に行った時　シーフードレストランで食べた　忘れられない衝撃的な食べ物を　ご紹介したいと思います

 

初めメニューを見た時　どんな料理かわからず　貝とだけ書いてあり　店員さんに聞いても　どんな貝なのかわからず　とりあえず注文して食べてみようということで　オーダーを入れました

 

しばらくしたら　黒い山盛りになった皿がテーブルの上に　ドンッと現れ。。。！

 

レストランに入ったのは　夜　

店内は　ランプが灯るようなムーディな感じの照明で

 

だから

 

えっ！？料理　真っ黒！？（笑）

しかも山盛り！？（笑）

何　これ！？（笑）

 

当時　それまで　わたしはムール貝というものを食べたことがなく　黒い料理が目の前に出されただけで　目👀が点。。（笑）　

 

しかも　わたし　これ　全部食べるの！？（笑）というくらい　アメリカンな量で　秤にかけたらおそらく1kg〜1.5kgぐらいの量

 

他の人のテーブルには　いろいろな料理が並んでて　わたしも　いろんな料理を食べてみたいと思って　お店に入ったのに　最初に　これを　注文してしまったがために　残すわけにはいかない！　

 

とりあえず食べました〜（笑）

 

一つ食べたら　めちゃ美味しいくて😋

 

次から次と　パクパクパクパク。。。♫（笑）えっ　美味しい😋　

けっこう　イケるじゃん‼️

 

30分くらいパクパクやって　黒い山をやっつけ　イヤー　美味しくって　お腹いっぱい❣️❣️

 

なんだったんだ　この食べ物は。。。（笑）

日本で　それまで食べたことがない貝で　黒い山　てんこ盛り　美味しい😋

 

帰国して　その後　どこかで黒い貝を食べる機会があり　あっ　日本にも　同じような貝があるんだーと　知り　でも　ちょっとしか出てこない　それがムール貝という貝だったと　わかりました

 

しかし　日本で　出されて食べるのは　量がほんの少し。。。　あってもお茶碗いっぱいくらいの量で。。。もの足りないことがよくあり。。。（笑）

 

アメリカに行って　アメリカの食習慣に慣れてしまった　わたしは　日本で食べる時　いつも　量が少なく　1.5倍〜2人分の量がないと　なんか　食べた気がせず。。。（笑）

 

そんな料理を出してくれるところが　なかなか日本には　ないので　自分で作っちゃえー

って　いうレシピです❣️

 

■材料

ムール貝　　　　　　　　800g〜1kg

白ワイン                                   300cc〜500cc

にんにくチューブ　　　　5cm〜7cm

 

オリーブオイル                      100cc

胡椒　　　　　　　　　　少々

鷹の爪　　　　　　　　　1本

ハーブソルト　　　　　　少々

 

蓋付き鍋　　　　　　　　1

 

■作り方

■工夫ポイント

オリーブオイルとにんにく　白ワインは　たっぷり入れます

 

ムール貝のダシが出たスープ　は捨てないで　継ぎ足しをして　ブイヤベース　スープスパゲッティを作ります♫

 

本日も　最後までご覧いただき　ありがとうございました❣️感謝