クッキング レシピ

■材料

• フィリング
  • さつまいも：150g
  • 水：40ml
  • 砂糖：30g
  • Kiriチーズ:3個
  • メイプル:大さじ1
    
    
• パン生地
  • 強力粉：200g
  • てんさい糖：25g
  • 塩：2g
  • ​ドライイースト:3g
    
  • 牛乳：135ml
  • 無塩バター：20g

■調理時間
パン生地作り(1次発酵含)１時間55分

生地休ませ時間15分

成形と2次発酵40〜50分

焼き時間(予熱含)20〜25分くらい

■作り方

 パン生地の材料をホームベーカリー入れ、生地作りコースで1次発酵までお任せします。

生地作りしている間に、フィリングを準備します。

さつまいもは、皮を洗って角切りにカットし水に5分さらします。

耐熱ボウルに水気を切ったさつまいもと水、砂糖を入れ軽く混ぜてラップをかけて電子レンジで500w4分30秒、加熱します。

さつまいもが柔らかくなったらラップを取り冷ましておきます。

Kiriチーズを耐熱ボウルに入れて電子レンジで500w10〜20秒ほど温めて柔らかくしてメイプルを加えて滑らかになるまで混ぜておきます。

生地が出来たら、クッキングマットに出してガス抜きをし丸めてラップを全体にかけて休ませます。

休ませた後、麺棒で長方形に生地を伸ばしていきます。

この段階で、オーブンを180°で予熱します。

生地を伸ばしたらメイプルクリームチーズを塗っていきます。

メイプルクリームチーズを塗ったら、さつまいもフィリングを全体にのせていきます。

さつまいもを全体に広げたら、くるくると生地を丸めていきます。

丸めたら終わりの部分をつまんで、くっつけておきます。

切る幅を目安で入れてカットしオーブン用の天板にクッキングシートを敷き、のせていきます。

オーブンが予熱完了になったら、生地を乗せた天板をいれ12〜15分焼き色がつくまで焼きます。

(焼き色がつきすぎちゃう場合は、アルミホイルを生地の上に乗せれば大丈夫です)

焼き上がったら完成です。

■作ってみた感想

メイプルクリームチーズとさつまいもが相性良くて、美味しかったです☺️

ゴロっと入ったさつまいもフィリングがどこ食べても感じられました✨