■材料
ナス 3個
ピーマン 3個
天かす 大さじ2
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
胡麻油 適量
■作り方
ナスは縦半分に切って縦切り、ピーマンもたてはんぶんにきって縦切り
フライパンに胡麻油を入れてナスとピーマンを炒める
炒まったら、火を止めてキッチンペーパーなので、余分な油を吸い取る
火を付けて調味料を入れて、軽く炒め天かすを入れて軽くかき混ぜて出来上がり
■工夫ポイント
キッチンペーパーで余分な油を吸い取るので、油っぽくならずに出来上がる
天かすを入れるのでコクが出る
