新生姜扱ったこと無かったんだけど😅🆕🫚🔰
tanikyuさんが甘酢漬け作られてたレシピを拝見してから、ガリ大好きマンなので私も作ってみたいと思って😋💭
(tanikyuさんリンク貼らせて頂きますねぃ🙇‍♀️🙏🔠🔗✨)

■材料＆作り方
んで新生姜は買って来たのに、家にお酢が無かったっ🤣🙌🆖‼️💦
(阿呆かっ、阿呆やっ🤪🧠🆖‼️💨✨)
ほいならレモン汁でも代用可能じゃねってなって、やってみたぁ〜😆🙌🍋🉑✨

参考にしたレシピだと新生姜200gに対し、お酢カップ1/2・砂糖大匙4・塩大匙1/2・水カップ1/2なんだけど、そも準備した新生姜の量も違けりゃ材料も違うっ🤣🙌💦

キッチンスケール出した割には計算すんのが面倒で、めっちゃ適当な分量で作るレモン汁バージョンにしちゃったぁ〜🤣🙌🫚🍋‼️✨

私が使ったのはレモン汁・三温糖・ヒマラヤ岩塩😁✌️✨
新生姜200gレシピと近似値の調味液をサッと煮立たせ冷ましといて、

その間に新生姜薄切りにして２分ほど湯掻いた後ぎゅんぎゅん絞りの刑に処しとくぅ〜🫚🍲🔥➡️🫚✊✨

甘酢漬けは半日後くらいから食べられるとのことなんで冷蔵庫覗いてみたら、ちゃんと紅色出て綺麗に漬かってたぁ〜🤩🙌🫚💛🩷✨

んで問題はお味だよっ👅💦
スライサー使わないで包丁で刻んだので極薄じゃない部分もあり、かなり淡麗な仕上がりっ👅🆒💥‼️✨
甘いものがあんまり得意じゃ無いから私は良いんだけど、酸味と辛味が強いタイプのガリとなったみたい〜😎👅🍋‼️✨

■工夫ポイント
・「お酢が無ければレモン汁でエエじゃないのさぁ〜😆🙌🍋🆗‼️✨」
って私の中のゴリー・アントワネットさんが言ったからやってみた🤣🙌🦍👸🏻💬✨
・包丁使ったので分厚い部分は生で食べるには辛いかも知らんので、それは刻んで料理に使っちゃえ〜😁✌️🫚‼️✨
・漬け汁は和風出汁・砂糖・酒・味醂足して煮詰めてから、酢飯に使っても良さそうだなぁ〜😋🍣✨