昨日は繋ぎもののお汁系が途切れたのでポタージュ作るべさぁ〜ってなって、初日はいつもどおりに温かいポタージュで頂こうかと思ってたのだが、作り始めたら何故か冷たいビシソワーズ風にしたいってなって頑張ったよぉ〜っ😆🙌🥣❄️✨
■材料＆作り方
今回使ったお野菜は冷凍ブロッコリー・玉葱・じゃが芋ぉ〜っ😁👍🥦🧊🧅🥔✨
超絶適当に刻んだじゃが芋・玉葱を鍋に入れ、
白ワイン・味醂・ハイミー・鶏がらスープの素・バターを入れたら煮てくぞぉ〜っ😁👍🍲🔥✨
煮えた頃には何故かポタージュでは無く当日から冷製ビシソワーズ風で頂きたくなると言う謎の波乱展開脳になったので、急速に冷やしてく事になったぁ〜っ🤪🙌🥣❄️🔜‼️💨✨
このタイミングで冷凍ブロッコリーも加えてハンドブレンダーで容赦無き木っ端ミジンコ粉砕活動からぁ〜っ🤣💪🔪🌀💥‼️💨✨
そんたら豆乳を投入して更なる刃物振り回しぃ〜🤪🙌🔪🌀💥‼️💨✨
(あ、この時点で味濃くする為に鶏がらスープの素追加したぁ〜😋🐓‼️💨✨)
ここまでやった時点で冷凍ブロッコリーそのまんまだし冷やしといた豆乳入れたので既に粗熱は取れてるのだが、ここで桶に水張ったところに鍋ごとドボンで更に冷やしてくぅ〜っ😁👍🍲🚿❄️✨
その際後から鶏がらスープの素足して味濃くしといた分が丁度良くなる様氷も入れちゃうっ😆👍🧊➰🍲✨
その後は板状保冷剤の上で更に冷ます時間を短縮しながら、多めの量で作ったポタージュも当日からビシソワーズ風として冷たく頂けたよぉ〜😋👌🗓️🥣❄️✨
お好みでミル挽き黒胡椒を掛けて召し上がれっ😆🙌🥣❄️✨
■工夫ポイント
・今回はブロッコリーのポタージュ作ってみたいなと思ってたのでやってみぁ〜🤩🙌🥦🥣✨
冷凍ブロッコリーは下茹で済なので煮ないでも食べられる利点を活かして凍ったまま入れちまえば冷やすの加速させてくれるぅ〜😁👍🥦🧊➰🍲❄️🔜✨
・前述のとおり作ってる最中に気が変わり当日から冷製で食べたくなったので、途中で鶏がらスープの素足して味濃くしといた分氷も入れて味調整しながら短時間でどんどん冷やしちゃえ〜っ🤩🙌⏰🧊➰🍲❄️🔜‼️💨✨
じゃが芋・玉葱もプラスで濃度と甘味もあり、ブロッコリーの緑が綺麗に残るビシソワーズ風を当日から食べられて美味しい〜っ😋👍🥦🥔🧅🥣❄️✨
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投稿を表示Grassさん、こんにちは。m(_ _)m
ブロッコリーのスープ、色合いのグリーンが涼やかでこのところの暑さを忘れさせてくれる様で美味しそうで良いですね。😋🍴💕
ブレンダーまだ使った事が無い私です。💧
箱から出して取説とのにらめっこ、いつか勇気を出してポタージュを作ってみたいです。😌🌸💕
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投稿を表示美味しそう〜😋
やっぱり、作るんだったらミキサーかブレンダーは必需品ですよね？
購入、検討します🍀
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投稿を表示素敵😍綺麗な翡翠色のビシソワーズ。ブレンダーまだ持ってないけど
作りたくなります。
裏ごし器使えば少し滑らかになる？
片付けが面倒そう。😅😅😅😅
Grassさんもマルサン豆乳、ご愛用。来月1日出荷分から値上げです。サンディ、他所より安いから私も負けずにまとめ買い頑張った。✊
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投稿を表示綺麗で、美味しそうです😋
🥔・🧅の甘味と、豆乳の優しい味わいを想像するだけで、頂いてみたいです。
ハンドブレンダー🤩今回も、大活躍ですね🎶
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投稿を表示ブロッコリーの緑が見た目に爽やかで、
まだ暑さの残る時期、私もこれだと冷製で頂きたくなりそうだなと思いました。
いろんな工夫で、冷めるのいつ？を回避し、なるべく時短で食べたい状態に持っていく👍✨😆
見事なポタ活でございます👍👍👍
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投稿を表示ブロッコリーとかカリフラワーのポタージュをレシピサイトで紹介されてるんだけど、未だやった事ないのよねー😅
(冷凍のストックがないだけ💦)
是非やってみたい😊
Grassちゃん、🥔も入れてるからトローッとしてる⁉️美味しい冷製になったに違いないわ♥️
スープポット大活躍させなくちゃ✨💪
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投稿を表示綺麗なグリーンのブロッコリーとじゃがいものポタージュ美味しそうです✨
冷やすことを考えて、冷凍ブロッコリーでお手軽かつ冷やし効果バッチリですね☺️
ビシソワーズ＆ポタージュのお店出店お願いしまーす🤣
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投稿を表示冷凍ブロッコリー🥦で、煮込んだ熱さが解消されるね✌️
考えたね〜
これも食べたいよぉ〜🥰
お皿いつでも持っていくんだけどなぁ〜😆
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投稿を表示お店ですやん🥦✨
冷凍ブロッコリーならお手軽😆
いくつもビシソワーズ風見せてもらって、どれも食べたくて、決まらなーい🤣
開封の儀もまだの私が、取らぬ狸の…しております😆
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投稿を表示冷凍ブロッコリーの賢い使い方🥦👏👏
じゃがいもベースだと、あっさりした野菜でも美味しく食べられそう🥣
色鮮やかな見た目もご馳走ですね😋