クッキング レシピ

■材料

ちくわ　2本　　    長ネギ……1/2本
ごま油　小さじ1　白ごま……少々
七味唐辛子……適量

調味料
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1/2

■作り方

①ちくわは斜め切り長ネギは白い部分を1.5cm幅に切る。　緑色の部分を2cm程2.3mm幅で刻む。

②フライパンにごま油を熱し、長ネギを焼く。

③焼き色がついたら、ちくわを加えて炒める。

しょうゆ・みりん・砂糖を加え、照りが出るまで炒める。

⑤器に盛り、白ごまと七味をかけて完成。

■工夫した点

①長ネギは焼き色がつくまでじっくり焼くことで、長ネギの甘みが引き立ちました

②ちくわは焼き過ぎると硬くなりやすいので、表面を香ばしく焼く程度に焼きました

③長ネギの緑色の部分を少量取り分け、細かく刻んで仕上げに散らすと、彩りがよくなりました