お正月DIY

■作品内容

お正月料理のワンプレートです。

花人参の煮物、手づくりベーコン、江戸厚焼き玉子、なますを作りかまぼこを添えました。

■工夫ポイント

なますには、ベランダの柚子の絞り汁も加え爽やかにしました。

江戸厚焼き玉子は、甘露だしを作って焼き上げました。

ベーコンはいつもより塩を控えめにして、燻製して、ピンクペッパーを添えました。

盛り付けの際、左から右に順に高くなるようにしました。