作品投稿

モモかん
2025/06/29 10:22

南高梅で赤い梅干し〜🔴作ってます👍

海辺のマルシェで

1キロ600円という超〜激安で仕入れた南高梅✨

 

傷つかないように

慎重に梅仕事しています。

 

色を付けない梅干しを数年楽しんできたのですが…

とっても綺麗な枝付きの赤紫蘇を見つけて

俄然 赤い梅干しを作りたくなりました。

 

赤紫蘇を揉んで揉んで アク抜きをしたのですが

 

 

その前日にチェストプレスやってたのが影響したのか…

手のひらから腕がダル痛くなるなる〜💦

 

頑張ったおかげか

綺麗な赤い漬け汁が出来上がりました。

 

赤くて心地よい紫蘇の香りで

日々 梅が赤く色付いてきました。

 

ジップロックで1キロの梅干し💖

 

次の梅仕事は土曜干し🔴

 

それが無事終わったら

美味しい味梅の漬け汁を作って

好みの梅干し🔴に近づけたいなぁ✨

 

南高梅で梅干しチャレンジしたら…

やっぱ、梅干しは南高梅だわ〜と再認識しています。

 

色々と梅にも種類があるので

やっぱ向き不向きが…

あるんだねぇ〜🤭

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3 件の返信 (新着順)
Grass艹crown
2025/06/29 19:24

梅干し自家製でやったこと無いんだけど、南高梅1kg600円は格安なんだろなぁ〜😆👍🟢⚖️🈴💮‼️✨

赤紫蘇のお風呂に浸かって、良い色に染まって来たねぃ🤩👍🔴🌿🛁✨


モモかん
2025/06/29 21:38

Grass 🦍ちゃん‼️
3Lの南高梅1キロだとイオンで1,900円位なのよ〜
600円なら激安も激安なのよ🤭

梅を漬けた後の【赤い梅酢】を使うのが
大阪ソールフードの紅生姜🫚らしいんだよね…

そんな好きじゃないんだけど🤪
土用干しまで、ジップロックから塩分漏れ出ない様に頑張ってお世話するぜ〜👊

紫蘇の香りで 唾液出る感じ強くなったんだ〜💖

Grass艹crown
2025/06/30 04:01

水以外はL=kgじゃないんだよねっ🧮⚖️👀🎓✨
梅だと3Lは1kgになるのかな🔴⚖️👀🎓✨

イオンでは1900円とのこと、そりゃ600円でGET出来たのならマジ破格過ぎるうわ〜🤩🙌🧮🔢👛‼️💨✨

大阪って紅生姜ソウルフードのイメージが、串揚げでも紅生姜天とかあるし納得っ😁👍🗾🟥✨

味覚も段々戻って来てるのかな👅✨
(言うて直近水疱作ったり体調崩してるのは聞かせて貰ったから🦻💦
暑い期間はお家で愉しい&負担の少ないことで過ごしておくれよぉ〜🥰🫶🏠🖤✨
モモちゃんのフッ軽さとアグレッシブさは尊敬なのだが、ブッ壊れ具合も相当なの背負っちゃうからドキドキしちゃうんだぞぅ😂🙏💦

モモかん
2025/06/30 08:18

ゴメンごめん💦
3Lってリットルじゃにゃいのよ‼️
サイズなの
粒の大きさにゃのよ‼️
デカい粒買えた〜っていう…
嬉しさよ✨
おおよそ30個位は入って1キロ超えで600円は破格も破格よね〜

以前 和菓子の叶匠寿庵(かのうしょうじゅあん)本社←滋賀県なのだが
に行って梅狩りしてたんだけど
やっぱお菓子に向く品種と梅干しに向く品種は違うもんだと(タネの大きさやら、皮の硬さやら…)改めて認識したんだよ。

この調子で味覚取り戻したいなぁ〜って思う。
和食の出汁がね…遠い感じでしかない時があるんだよ💦
回復したら、即 ぶっ飛ばしちゃって…
寝る💤とかばっかしで
さすがに腹部に水疱作った日は病院🏥で大目玉くらった😭

さすがに
参った🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺

Grass艹crown
2025/06/30 17:19

あははぁ〜、こりゃとんだ勘違いをしてたぁ〜🤣🙌‼️💨✨
3Lは梅のサイズかぁ〜🔴📐✨
梅のこと無知過ぎるぅ〜🤣🔴🎓🈚️💦

梅の種類に拠っても適した用途の違いがあるんだねぃ😆👍🎓✨

9月の3回目万博までは、出来るだけ体が休められる様に回復しなきゃだねぃ🥰❤️‍🩹✨
あ、でも旦那氏の膝痛で旅行延期したって言ってたから、その前にもお出掛けあるのかな🤣💦
疲れ過ぎない様に楽しんで来てねぃ😁👍✨

シダーローズ
2025/06/29 16:33

うちの梅もしそ入れたよー。
土用って7/19〜だよね。
梅雨明け早かったけどやっぱりそこまで置いとかなきゃいけないのかなー。


モモかん
2025/06/29 21:34

シダー🌹さん‼️
紫蘇入れると俄然香りが違うねぇ🤭
最近ね〜甘酸っぱい香りがすると唾液が出る感じが強くなってきたんだ〜💖
その感じが嬉しくて、ついついジップロックを取り出してニヤニヤしちゃうよ😁
過敏症もピーク過ぎたのか(知らんけど💦)出るもの出きったら(水疱やら痒みやら痛みやら…)何とかなって来そうな予感する(ホンマか?🤣)
味梅作る頃に少しは旨味がいつもの状態に近づくのを期待してるんだ〜😁

梅雨明けたけど💦

なんかさぁ、ゲリラ豪雨とか起こりそうで
心配だよね。

そんな時こそ 梅酢かね😆

赤い梅酢で生姜漬けて紅生姜とか…
出来るかな?🤭

シダーローズ
2025/06/29 21:52

"赤い梅酢で生姜漬けて紅生姜とか…
出来るかな?🤭″
出来るできる!
赤梅酢保存しといて、家で採れたしょうがで紅生姜作ったよ。
売ってるのより紅色で美味しいよ。

モモかん
2025/06/30 08:21

やっぱそう?
じゃ、ついでにチャレンジしてみよっかなぁ〜👍
生姜上手く増やせるようになったら…
自家製ジンジャーエール作ろう😁
シダー🌹さん家だったら
【神🦌神社エール⛩️】だもんね👍
高畑茶寮に売り込もう売り込もう🤣

シダーローズ
2025/06/30 22:23

神社エール⛩、春日大社さん、しないかなー。
勝利祈願とか、合格祈願とか、神社からのエール
絶対売れるよね。

ちょこっぺ
2025/06/29 10:38

私の梅も赤紫蘇と混ぜて2週間になりました😊。いい感じに赤くなってきています。干すのが楽しみですね😊


モモかん
2025/06/29 21:28

ちゅこっぺさんコメントありがとうございます😊
黄色い梅がだんだん赤くなるのって
嬉しいですね〜
しっかりと保存して、きたる土用干しに備えましょう👍
今から楽しみで仕方ないっ🤭