クッキング レシピ

今回はカリフラワーを使ったポタージュを作りたいなと思ってたんだけど😋🥦🤍✨
洋風のポタージュにするとお野菜は変えながらも調味料が毎回似た様な組み合わせになっちゃうから、今回はガラッと違う方向に舵切ってエスニックカレー風味のポタージュを作ってみたぁ〜😁👍🍛🥣✨

■材料＆作り方
冷凍カリフラワー・玉葱・じゃが芋・しめじ・人参のラインナップにしてみよかなぁ〜っ😆🙌🥦🤍🧅🥔🍄‍🟫🥕✨

玉葱・じゃが芋・人参は適当に刻んで、しめじ・冷凍カリフラワーはそのまんま入れちゃえ〜っ😁👍‼️💨✨

調味料は酒・味醂・生姜・ニンニク・ナンプラー・コンソメ・ハイミー・ホールトマト缶・カレー粉・クミン・パクチー・バター✨

取り敢えず最初はこんなとこからやってみるかぁ〜😁👍✨

最近ご新規でお迎えした何十年振りかで我が家にやって来たナンプラーを使ってみたいなと思うてたのだぁ〜っ🤣🙌🗓️🏠🐟✨
味を覚えて無かったがかなり塩味の強い調味料の筈だから掌に垂らしてみてペロリ👅✨
あ、中々に塩っぱい😆🧂👅💥‼️💨✨
これは他の調味料との兼ね合いも考えて使う量加減しないとなやーつだぁ〜🫡✨

では全ての調味料を鍋に入れて火入れスタート🤩🙌🍲🔥▶️‼️💨✨
(あっ、ガラムマサラもちょっとだけ足しちゃおっ😁👍✨)

全てに火が通ったらスープを味見で、ふむふむもう少し甘味も有って良いかなぁ〜って感じだったので砂糖・ケチャップも追加でぇ〜😋✨

ではハンドブレンダースタートっ🤣💪🔪🌀‼️💨✨
かーらーのードロドロになったら豆乳入れるぞぉ〜🫘🥛➰🥘‼️💨✨

味見しながら伸ばしてったら何かどんどん量が多くなってるぅ〜っ🤣🙌🥘💥⁉️💨✨
さてこれで再沸騰したら出来上がりだったのだが、一部のみなさんには既にご報告済みのとおりタイマー付けんで煮ちゃったらガステーブル大惨事の吹き溢れ湖を作ってしまったわぁ〜っ🤣🙌🥘🔥💥🆖‼️💨💦

恐らくは1/3を吹き溢す事態となり下の魚焼きグリルまでダボダボになる羽目にっ😭🙌🐟🗃️💥‼️💨💦
そして濃度のある部分が大半溢れたのか、かなりサラッとしたポタージュになっちゃったぁ〜🤣🙌🥣♨️✨

■工夫ポイント
・何処のご家庭にも当たり前に有る調味料では無いけれど今回はエスニック風にしたかったのでナンプラーを使ってみたよ🤗🐟✨
カレー粉・ガラムマサラ・コリアンダーと合わせる事でエスニック感出せたぁ〜っ🤩🙌💛🌿✨
・初の組み合わせ調味料で進めてったので最初は少量ずつにしといて、後から味見しながらの調整大事ぃ〜😁👍✨
ではこの日のラインナップはぁ〜🗓️📸✨

繋ぎものの納豆・冷凍カットオクラ・糖漬大根・葱・海苔・辛子明太子マヨ和え・炒り胡麻乗せぇ〜✨

鶏手羽元・葱青身の和芥子添え甘辛八角煮😋🍗✨
うん圧力鍋でワタクス毎回やりがちなのだが、煮過ぎて原型留めてないホロホロになっちゃうのだが🤣🙌🐓🍲‼️💨💦
軟骨まで柔らかく食べれるから、もぉ〜ゴリ飯の手羽元煮はコレで良い事になっとる🤣✌️🍗🈴💮‼️✨

お刺身用鰯冷凍しといたのを竜田揚げにして葱・炒り胡麻・辛子明太子マヨちょいディップ・柚子胡椒添えしたやーつ😆👍🐟🉐🏹‼️💨✨

そしてこの後、日付変更線跨いだ朝活ではガステーブル＆ダボダボ魚焼きグリル4時間耐久レースのお掃除にTo be continuedしたんじゃあ〜っ🤪🙌☀️🪥💥‼️💨💦