クッキング レシピ

ホットケーキミックスを使い、小腹も満足の簡単おやつを作りました ♪ 🫖✨

抹茶のほろ苦さに、ホワイトチョコのまろやかな甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群のスコーン🎶

サクサク食感が楽しく、取り分けやすいひと口サイズのおやつ。紅茶やコーヒーのお供にぜひ❣️

■材料

ホットケーキミックス　200g
抹茶パウダー　4g
バター　40g
ホワイトチョコ　40g
ドライクランベリー　35g
牛乳　55ml

■作り方

①ホットケーキミックスと抹茶パウダーをボールに入れて混ぜる。

②ボールの中にバターを入れて、粉と馴染ませながら、ヘラで小さく切ってそぼろ状にする。

③ホワイトチョコとドライクランベリーを刻む。

④ホワイトチョコとドライクランベリーを②のボールの中に入れて混ぜる。

⑤牛乳を50ml加え、ヘラで上から押さえるようにまとめる。粉っぽいようであれば牛乳を5mlずつ追加する。

⑥生地をビニール袋に入れて長方形に整え、ビニール袋を開き、半分に折りたたみ麺棒でのばす作業を5回繰り返す。生地をのばす時は、麺棒を優しく転がし、層が潰れないようにする

⑦※ビニール袋を使うと粉が周りに飛ぶことを防ぎ、洗い物も減らすことができます

⑧生地を厚さ1～1.5cmに整えて、縦を二等分、横を六等分の12個に切り分ける

⑨180°Cに予熱したオーブンで12分焼き、焼き色や中心を確認し必要なら2～3分追加。焼き上がったら少し冷まして完成！

■工夫ポイント

①バターは大きいサイズのまま、バターを溶かさず、粉の入ったボールに入れます。（←ここがポイント☝️✨）ヘラでバターを切るように粉とすり合わせてそぼろ状にすると、ホロホロの生地になります。

②牛乳は少しずつ加え、こねずに生地同士をくっつけるようにします

③生地を5回折りたたむと綺麗な層ができ、サクサクに仕上がります♪