Yossyさん、こんにちは
いいえ、どんこ椎茸は　うちの近所にある　築地市場から直送のスーパーでかいました

わたしは漢字が苦手で、最初　Yossyさんからいただいたメッセージの
【冬菇】←この漢字が読めないのと、なにを意味しているのか、わからなくて
Yossyさんは、◯◯の通販？とわたしに
質問してくださっているんだけど、なんのことだろう。。。と◯◯の意味がわからなくて、iPhoneで、どうやって調べたらいいのか、わからない漢字の意味をどうやって調べたらいいのかも　すぐわからなくて、iPhoneの使い方を勉強し、漢字を手書き入力して　意味を調べる方法をわかって　できるようになりました

【菇】←これは、検索かけたら　中国語で　日本語に変換すると　キノコ　という文字が出てました

で　冬のキノコ　← これが　どんこ椎茸のことをいっているんだわぁ　とやっと意味がわかり　今　返信（笑）アハハ

すみません🙇
お手を煩わせました🙏
僕も最初「どんこ」が分からず，グーグル先生に聞いて，しかも，斜め読みでどんこがどんなものかもろくに分かってなかったんです。いい食材を，使うBeniさんのことだからお取り寄せ？って早とちりでした😅😆🤣
とっても分かりやすく，丁寧なレシピだったのに，訳のわからないところで🧐🤔ってなってしまって，ご迷惑をおかけしました🙇慌てん坊のyossyでした

笑
大丈夫です(^_^)✌️

おかげさまで、iPhoneの今まで知らなかった漢和辞典の機能、わからない漢字を手書き入力で、どうやったら知ることができるのか、使い方学習し、検索することができるようになりました

これはこれで
未知の世界を知ることになり、とても勉強になりました

しかし　菇←この字は　Yahoo検索で　キノコ　で　出てくるんですね　イミが　草冠に女へんに　古い　で、最初　字を見た時　あれ！？茹でる（ゆでる）　←の茹か！？と　思ったんですが、口ではなく　古いの方で　そう考えると見たのが　はじめの字　だったわけです

菇←これで　キノコという意味　を中国では表すんですね　ビックリ（笑）

うちでは　前に　妹が椎茸菌を木に埋め込んで　一度だけ作っていたのを見たことがあるんですが　キノコの成育条件を満たす　日陰を維持する時間や場所の確保が結構難しく　いつの間にか作るのやめちゃったんです（笑）

もう　キノコ栽培まで手が回りません

そういえば，このsquareの中で椎茸を作ってる方が2・3居られましたが，難しいんでしょうかね。
冬菇（どんこ）が手に入ったら，作ってみたいですね。「激うま　どんこ椎茸とスライスオニオンのチーズ焼き」

どんこ椎茸の産地は　大分県が一番盛んなようです

以前、山梨県の山林　林の中で椎茸栽培しているのを見たことがあるのですが、雑木林の中でほとんど日が当たらないような場所で　湿度が確保でき　風通し　良さそうなところ　こういった条件が必要みたいです

うちでは　買った方が楽（笑）

実は最初に見たWebサイトが大分だったから，大分からの通販？って早とちり😄
やはり築地には良いものが入るんですね😀
買った方が楽です😁