■材料
鶏胸肉 1枚
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 2分の1個
にんにく ひとかけ
ミニトマト 10個
トマトピューレ 1スティック
バター 20g
牛乳 100cc
チキンスープ 200cc
とろけるチーズ 適量
塩胡椒 適量
オレガノ 適量
バジル 少々
■作り方
鶏胸肉を観音開きにして、厚さを同じにする
塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす
玉ねぎを粗みじん切り、にんにくをみじんぎり
フライパン🍳に、バターを入れ溶かし、鶏肉を焼く、焼き目がついたら取り出し、そのフライパンに、にんにく玉ねぎを入れ透明になるまで炒める
鶏肉を戻して、バジル、チーズ以外を入れて、沸騰したら蓋をして8分煮込む
チーズを入れとろみを付けて、バジルを散らして出来上がり
塩胡椒で味を整える
■工夫ポイント
生クリームを使わず、牛乳を使いました
とろけるチーズを豆乳出てきたものを使い、カロリーを抑えました
鳥の皮は、トースターで焼いて食べました
