takataka
2025/12/06 12:45
頂いた柚子で柚子ジャム（🍊•᎑•🍊）
■材料
柚子、砂糖、はちみつ
■作り方
柚子は洗って、横半分に切り、しぼる。
種は、とろみつけに使うので、分けて、お茶パックに入れておく。果汁の重さを量る。
薄皮をもぎ取りざく切り。外皮は出来るだけ細い千切りにした後、長さを2cmほどに短く切る。
鍋に、外皮とかぶる位の水を入れて火にかけ、沸いたら3分茹でてザルに取る。これをあと2回、繰り返す。（計3回茹でこぼす）
洗った鍋に果汁と外皮、薄皮、水、砂糖、種を入れ、火にかける。
あくがあればとって、強めの中火で8分煮たら種を取り出す。さらに5分ほど、さっと煮て火を止める。煮過ぎないように！
熱いうちに、煮沸消毒した瓶に、いっぱいまで入れる。ふたをして、逆さまにして冷まします。
■工夫ポイント
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投稿を表示以前は柚子をたくさんいただいてましたが近年は手に入らないので、あれば作りたかったです🤤オレンジマーマレードみたいな感じですよね🍊無添加で良いですね。
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投稿を表示ゆずの季節ですね😍
きっと美味しいジャムですね。
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投稿を表示いいですね〜
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投稿を表示以前作った事があるのですが、又作りたくなりますね。
とても美味しそうです。
繰り返し煮こぼすのは面倒だけど、この一手間が大事ですね。
自宅になる人、貰える人、良いなぁ💕💕💕 お買い得品出てないかな？ 🙇
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投稿を表示昨日柚子をたくさんもらったので参考にさせていただきます😆
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投稿を表示とても参考になります！
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投稿を表示この作業が大切なんですよね😊
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投稿を表示柚子ジャム、美味しそうですね😋
ゆず茶にして飲みたいです🎶