おっきなさつまいもが収穫できたので、料理しようと切ってみたら紫芋だった。しかもひとかたまりになってた。

ハッシュドポテトは初めて作りましたが、簡単でしかも想像以上に美味しかった。

写真は揚げる前のもの。

半分は紫芋のポタージュ。これも美味しいし、色がパープルできれいでした。